Semaine 51 et Noël 2018

Bonjour cher tous,

vous avez encore 5 jours pour commander vos favoris pour Noël 2018, voici le lien vers mes propositions.
Et voici les propositions pour cette semaine:

mardi 18/12 ouvert de 16h à 19h : pain au levain nature ou épautre, Dame Blanche, Dame Noire, granola, pickles, pâté aux légumes, soupe aux potirons, et des cougnous bien sûr!

jeudi 20/12 ouvert de 16h à 19h : suite à une grande commande pour Thélème Sport, je prépare un peu moins aujourd'hui : pain au levain nature, boulettes, soupe, pâté, quiche, tapenade olives noires, grissinis aux drèches de la Quintine, et des cougnous bien sûr!

vendredi 21/12 marché fermier à Anvaing de 17h à 20h : quiches, pâté, muffins aux légumes, pain au levain nature, Dame Noire, sandwichs (sans sucre), pickles aux légumes, granola, biscuits, massepain, truffes, ... Venez déguster gratuitement mes différentes tapas de Noël au stand du Parc Naturel du Pays des Collines. Après vous pourriez encore les commander pour lundi 24/12...

samedi 22/12 ouvert de 11h à 13h : pain au levain nature ou sésame, Dame Blanche, Dame Noire, Dame Grise, sandwichs, cougnous bien sûr, quiches, tapenades, grissinis, ...

samedi 22/12 marché de Noël à Dergneau de 15h à 19h : biscuits, granola aux épices de Noël, truffes, massepain, cougnous à volonté et brioches en forme d'étoile

lundi 24/12 ouvert de 10h à 14h pour votre commande de Noël (suivez ce lien pour les voir)

Après je prends 2 semaines (oui oui, 2!) de vacances, on se revoit à partir du mardi 8 janvier, ou peut-être le dimanche 6 janvier pour des brioches, des sandwichs, des bolus... (à suivre!)

Je vous souhaite déjà de très bonnes fêtes entourés de vos proches et à très bientôt,
Fenna
0474/790892

Propositions Noël 2018

Pour un Noël festif, local, bio, végétarien, artisanal et plein d'amour, commandez chez La Petite Gantoise, de préférence au plus tard pour le samedi 22/12 - venez chercher votre commande le lundi 24/12 entre 10h et 14h de préférence.

Contactez-moi pour plus d'infos sur les allergènes ou vos régimes spécifiques.

Merci de réserver au numéro 0474/790892 et de venir chercher votre commande avec vos contenants en plastique / verre / papier / ... au Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing.

Voici les propositions:

* Les accompagnements (pour vos plateaux de fromage ou vos bouchées apéritives)
- chutney aux pêches et sucre de fleur de coco (1,80€ / 100g)
- pickles de légumes bio (1,80€ / 100g)
- granola salé (donnez une petite touche croquante à vos salades ou bouchées) (1,60€ / 100g)
- dip aux lentilles rouges, noix de cajou et tomates séchées bio (2,50€/100g)
- tapenade aux olives noires bio (2,50€/100g)
- grissinis aux drèches de la Quintine (5 pièces pour 1€)

Le chutney, les pickles et le granola salé conservent 1 mois, le dip, les grissinis et la tapenade 1 semaine.
Tous les accompagnements présentés sont sans lactose et végan.

* Les verrines (pour un apéro coloré et original)
- quinoa bio + feta de la ferme Foucaumont + chou rouge mariné + pomme + granola salé
- céléri rave et carotte marinés + noix du jardin + sirop de coings + morceaux de coings à la liqueur (sans lactose)
1,50€ par verrine => -5% sur le montant si vous apportez vos propres verrines à l'avance

* Les tapas (végétariens aux légumes de saison et produits locaux)
- quichelette tout à fait maison (pâte faite maison, légumes à définir plus tard dans la semaine) (1€/pièce)
- croquette pomme de terre + poireaux + fromage de la ferme Fourdin (0,50€/pièce)
- croquette lentilles brunes bio (sans lactose) (0,50€/pièce)
Vous pouvez frire les croquettes chez vous à la maison ou vous pouvez les commander déjà frites, donc juste à réchauffer dans le four ou à manger froid avec une petite sauce, dip, tapenade, pickles, ...

* Le potage (4€/litre) (sans lactose, végan)
- potiron au pesto de sauge
- topinambour aux lentilles grillées

* Le pâté (pour remplacer le foie gras??? clin d'oeil)
- aux légumes, noix et champignons (2€/100g)
Le pâté tient bon au frigo pendant 1 semaine et est sans lactose et végan.

* Les pains (les favoris de La Petite Gantoise)
- baguettes aux noix du jardin et fruits secs bio (4,50€/700g)
- cougnous nature (250g = 3,50€ / 500g = 6,50€)
Cougnous sans lactose possible àpd 4 pièces de 250g ou 2 pièces de 500g.

Bonnes fêtes à tous et je vous souhaite une année 2019 pleine de respect et d'amour pour tous les êtres vivants et notre "Mère Nature"...

Fenna
0474/790892

Semaine 50

Bonjour cher tous,

nous voilà presque à la fin de l'année, que ça passe vite ;-)
Merci à tous mes clients fidèles, à tous mes amis, à tous mes voisins, qui viennent me voir régulièrement et qui me motivent avec leur enthousiasme! Merci à ma famille pour leur aide et leur patience!

Voici l'offre pour cette semaine, un peu moins que d'habitude, mais ne soyez pas triste, je me prépare pour la fête de Noël, je vous mets ma proposition bientôt ici sur le blog!

mardi 11/12 ouvert de 16h à 19h : pain au levain nature (3,30€) ou épautre (4,30€), granola aux épices spéculoos ou épices Noël, pickles de légumes, confiture, chutney de pêches, truffes goût caramel, macarons, biscuits épices Noël, massepain bio etc.

jeudi 13/12 ouvert de 16h à 19h : pain au levain nature, soupe, boulettes, plat jeudi veggie (à définir encore mais probablement un plat du four aux légumes d'hiver divers et pois chiches), ...

samedi 15/12 ouvert de 11h à 13h : cougnous nature, sucre ou raisins (3,50€ pour 250g nature, 6,50€ pour 500g nature), brioches grandes, sandwichs, Dame Blanche, Dame Noire, Dame Grise, pain au levain nature ou sésame, soupe, boulettes, plat veggie, ...

A bientôt,
Fenna
0474/790892

Semaine 49

Bonjour cher tous,

Saint-Nicolas va bientôt arriver (pour moi c'est d'office la nuit du 5 décembre, pas avant, ni après ;-) ) et vous avez encore le temps pour commander des brioches en forme du grand St-Nic, des spéculoos (petits en forme de Père Fouettard, grands en forme de St Nic à 2€ ou encore plus grands pour 3€ ou 3,50€), du massepain bio etc.

Voici mes propositions pour cette semaine:

mardi 04/12 ouvert de 16h à 19h : pain au levain nature ou épautre, Dame Blanche, Dame Noire, sandwichs, brioches St-Nic (chocolat, nature, sucre ou raisins), spéculoos St Nic, truffes, massepain, biscuits, granola aux épices spéculoos, pâté végétarien, pickles, chutney, confiture, ...

jeudi 06/12 ouvert de 16h à 19h : pain au levain nature, pâté, boulettes, tartinade, soupe, salade, quiches, repas jeudi veggie : tajine aux légumes divers d'hiver et couscous aux noix et fruits secs (15€/kg), brioches St-Nic, spéculoos, etc.

Petite 'surprise' pour tous mes clients de ce jeudi : gaufre chaude préparée par ma fille Erinn gratuite!

vendredi 07/12 marché fermier à Ellezelles de 17h à 19h : vous pouvez passer votre commande (même propositions que le mardi et jeudi plus des petits extras)
Erinn sera là aussi pour vendre ses gaufres au profit de sa patrouille Scouts (de Grandmetz), venez goûter ça!

samedi 08/12 ouvert de 11h à 13h : pain au levain nature ou sésame, brioches grandes nature ou raisins, brioches St-Nic, premiers cougnous, Dame Blanche, Dame Noire, Dame Grise, sandwichs, quiches, salade, soupe, muffins aux légumes et fromage, etc...

samedi 08/12 : marché coopérative à Ath de 14h à 18h : vous pouvez passer votre commande
Tonton Marc de la ferme Foucaumont et moi travaillerons en 'binôme' pour vous faire -encore- des délicieuses gaufres maison à 2€/pièce, au plaisir de vous voir très nombreux lors de ce marché!

dimanche 09/12 marché de Noël sur la place de Mainvault : cougnous et mon assortiment habituel :-)


N'hésitez pas à me contacter pour avoir plus d'infos sur les allergènes.
Si les heures d'ouverture ne vous conviennent pas, contactez-moi via 0474/790892, vous pourriez peut-être passer un autre moment?

A bientôt, on va se régaler cette semaine!
Fenna
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing
0474/790892

Petites truffes de massepain, au liqueur de coing fait maison, enrobées de poudre de chocolat CDT

Semaine 48

Bonjour à tous,

le mois de décembre s'approche vite et donc aussi les spéculoos, les brioches Saint-Nicolas, les cougnous, le massepain, le pain d'épices etc... Miam, ça donne déjà envie! Mais il faudra attendre encore quelques jours ;-)

Voici les propositions pour cette semaine:

mardi 27/11 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature (3,30€) ou épautre (4,30€) - Dame Blanche (3,00€) - Dame Noire (3,50€) - sandwichs (0;50€) - granola - biscuits - chutney - confiture - ...

jeudi 29/11 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - repas jeudi veggie : chili sin carne (15€/kg) - salade de la saison - soupe de la saison - boulettes rouges - hamburgers - tartinade - quiche - pickles de légumes - ...

samedi 01/12 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame (3;50€) - Dame Blanche - Dame Noire - Dame Grise (3,50€) - sandwichs - pains hamburgers (0,80€) - spéculoos en forme de Saint-Nicolas - brioche nature ou raisins (4,00€ et 4,50€) - brioche en forme de Saint-Nicolas (nature 3,00€ - sucre / raisins / chocolat 3,30€) - propositions végétariennes du jeudi - ...

Merci de commander 24h à l'avance, surtout pour le pain au levain et le repas jeudi veggie!
Via sms par exemple : 0474/790892

N'hésitez pas à me contacter si vous avez des demandes spécifiques ou si vous voulez plus d'infos sur les allergènes.

Je vous souhaite une belle semaine et à très bientôt,
Fenna
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing (Ath)

Semaine 47

Bonjour bonjour,

une nouvelle semaine commence et voici mes propositions :

mardi 20/11 : pain au levain nature ou épautre, Dame Blanche, Dame Noire, sandwichs, barres muesli, boulettes, granola, biscuits, pâté, chutney, confiture, ...

jeudi 22/11 : pain au levain nature, seitan, boulettes, quiche, salade, soupe, pâté et repas 'jeudi veggie' : hachis parmentier (15€/kg)

samedi 24/11 : pain au levain nature ou sésame, Dame Blanche, Noire ou Grise, sandwichs, brioches nature ou raisins, biscuits fromage et même propositions végétariennes que jeudi...

A partir du samedi 01/12 il y aura des brioches Saint-Nicolas (nature, sucre, raisins ou chocolat), des spéculoos en forme de Saint-Nicolas, du pain d'épices, du massepain au miel, et du granola aux épices spéculoos.
Je préparerai aussi quelques délices pour le réveillon de Noël, plus d'infos bientôt sur mon blog.

N'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique (sans lactose, sans sucre, sans gluten -sauf le pain-, sans oeufs, ...), si vous organisez un événement, ou si vous voulez plus d'infos : 0474/790892

A très bientôt,
Fenna
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing (bien sûr!)

Petite commande spéciale d'un déssert végan : tartelettes au ganache chocolat noir et tofu soyeux, la base est fait avec du granola maison et de la graisse de coco

Semaine 46

Bonjour cher tous,

voici mes propositions pour cette semaine automnale:

mardi 13/11 (16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre, Dame Blanche, Dame Noire, granola, biscuits, pickles aux légumes, gelée et confiture, chutney, choco au tofu soyeux à tartiner

jeudi 15/11 (16h à 19h) : pain au levain nature, boulettes, pain pas viande, salade, soupe, pâté, hamburgers végétariens et pains hamburgers, tartinade, seitan et pour "jeudi veggie" un repas végétarien (encore à définir mais probablement du moussaka, si mon maraîcher bio a toujours des aubergines...)

vendredi 16/11 (17h à 20h) : marché fermier à Anvaing : même propositions que mardi et jeudi (sur commande) et aussi des sandwichs, des quiches, de la tarte au ricotta, mascarpone et confiture, etc...

samedi 17/11 (11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame, Dame Blanche, Dame Noire, Dame Grise, sandwichs, pains hamburger, brioche nature ou raisins, et les autres propositions de mardi et jeudi...

N'hésitez pas à me contacter pour un événement spécial ou si vous avez des demandes spécifiques.
Belle semaine et à bientôt,

Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Verrine betterave rouge, pomme, chou rave et feta de la Ferme Foucaumont, thym du jardin

Semaine 45

Bonjour cher tous,

voici les propositions pour cette semaine ensoleillée, encore quelques jours de beau temps, profitons-en!

mardi 06/11 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre, hamburgers végétariens (1,50€ / pièce), pains hamburger (0,80€ / pièce), pickles aux légumes (4,00€ / pot), granola (entre 15€ et 21€ / kg), tapenade olives noires (2,50€ / 100g)

jeudi 08/11 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature, quiches, seitan, soupe, boulettes, ...
 et nouveau : repas 'jeudi veggie' : goulash au seitan et galettes chou blanc / flocons d'avoine (5,75€ par adulte, 2,75€ par enfant)

samedi 10/10 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame, brioche nature ou raisins, sandwichs nature, Dame Noire, Dame Blanche, Dame Grise, pâté aux légumes, seitan, boulettes, quiches, biscuits, muffins aux légumes et fromage, ...

Et je serai présente au marché coopérative à Ath de 14h à 18h, vous pouvez passer commande...

N'oubliez pas de réserver au moins 24h à l'avance (surtout pour le pain au levain) et merci d'ammener vos contenants et vos sacs en papier pour le pain. A partir d'aujourd'hui il faudra payer pour un sac en papier (0,05€ petit sac et 0,10€ grand sac). Merci pour votre compréhension.

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos,
à bientôt
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Semaine 44

Cher tous,

semaine effrayante donc horaire un peu différent : je suis ouvert ce mardi 30 octobre de 16h à 19h pour des pains au levain (natur ou épautre) uniquement... Le jeudi et samedi je serai fermé... Mais, ne commencez pas à pleurer, je participe à une marche de Halloween ce mercredi 31 octobre à Ellezelles (plus d'infos chez 'Barazelles') avec un stand de biscuits sucrés et salés. Et vendredi je suis présente au marché fermier de 17h à 20h aussi à Ellezelles...

N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou si vous voulez passer commande.

A bientôt,
Fenna 0474/790892

Semaine 43

Bonjour à tous,

voici les propositions de La Petite Gantoise pour cette belle semaine sous la pluie :

- mardi 23/10 de 16h à 19h : pain au levain nature ou épautre (commander avant lundi 18h) - Dame Blanche (pain blanc bio farine belge) - sandwichs - pâté aux légumes

- jeudi 25/10 de 16h à 19h : pain au levain nature - seitan - hamburgers - boulettes - soupe - pains hamburger - tartinade

- samedi 27/10 de 11h à 13h : pain au levain nature ou sésame - quiche - salade - muffins aux légumes et fromage - hoummous - tapenade olives noires - grissini - brioche nature ou raisins - sandwichs - Dame Noire - seitan - boulettes - hamburgers - soupe - pains hamburgers - tartinade

Merci de commander bien à l'avance, n'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique.

A bientôt,
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

La Dame Blanche : farine bio et belge

Semaine 42

Bonjour à tous,

voici les propositions de La Petite Gantoise pour cette semaine:

mardi 16/10 (16-19) : pain au levain La Gantoise nature ou épautre et à la levure La Dame Blanche (farine bio belge) - boulettes - pain pas viande - soupe au potiron, lentilles rouges et gingembre - seitan maison - granola - biscuits - confiture - ...

jeudi 18/10 (16-19) : pain au levain nature - salade fraîche - quiche - boulettes - tartinade - pâté - biscuits - granola - ...

vendredi 19/10 : marché fermier à Anvaing de 17h à 20h

samedi 20/10 (11-13): pain au levain nature ou sésame, Dame Noire, Dame Blanche, sandwichs, brioche nature ou raisins, préparations végétariennes, préparations 'saines et sportives' (plus d'infos plus tard dans la semaine)

N'hésitez pas à me contacter si vous avez une commande spécifique.

Belle semaine!
Fenna 0474/790892

pains hamburgers (ici : mini et végan)

Semaine 41

Bonjour à tous,

Quelle magnifique journée hier à l'asinerie de Frasnes, plein de visiteurs pour voir les ânes, une super organisation (merci à toute l'équipe!) et une bonne ambiance, presque comme une Ducasse ;-)

Mais regardons à l'avenir maintenant, voici les propositions de La Petite Gantoise pour cette semaine:

mardi 09/10 (16-19) : pains au levain nature ou épautre, boulettes végétariennes, confiture, granola, coulis de tomates piquante, pickles de légumes, et probablement d'autres bonnes choses de saison...

jeudi 11/10 (16-19) : pains au levain nature, boulettes végétariennes, pâté aux légumes, salade fraîche, soupe de saison, pain pas viande, biscuits, brownie au courgettes, granola, etc.

samedi 13/10 : ouverture exceptionnelle de 10h à 13h à cause des portes ouvertes au Thélème Sport!!! N'hésitez pas à (re)découvrir cette belle salle de sport, à Houtaing. Chez moi vous pourriez découvrir des en-cas sains et 'sportifs' et des granolas pauvre en sucre. Et comme d'habitude : pain au levain nature ou sésame, brioche nature ou raisins, sandwich, Dame Noire et Dame Blanche, salade fraîche, boulette, pain pas viande, pâté aux légumes, muffins aux légumes, ...

samedi 13/10 : marché coopérative à Ath de 14h à 18h : idem comme au matin, vous pouvez passer commande!

Plus d'infos : Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Semaine 40

Bonjour à tous,

Encore quelques jours de soleil, youpiii!!!
Voici les propositions de La Petite Gantoise pour cette jolie semaine...

Mardi 02/10 (ouvert de 16h à 19h) : pains au levain nature ou épautre, Dame Noire ou Blanche, muffins aux légumes, confitures, granola, spéculoos, coulis de tomates, pickles de légumes, grissini...

Jeudi 04/10 (ouvert de 16h à 19h) : pains au levain nature, pâté de légumes, seitan, sauce bolo, salade fraîche, boulettes, tartinade, quiches, ...

Vendredi 05/10 (marché fermier à Ellezelles de 17h à 20h) : pains au levain nature, Dame Blanche ou Noire, muffins aux légumes, granola, spéculoos, quiches, grissini, pâté de légumes, salade fraîche, boulettes, ...

Samedi 06/10 (ouvert de 11h à 13h) : pains au levain nature ou sésame, brioche nature ou raisins, Dame Blanche ou Noire, sandwichs, quiches, granola, spéculoos, grissini, pâté de légumes, boulettes, brownie aux courgettes, soupe au potiron, ...

Dimanche 07/10 (journée ouverte des entreprises à l'asinerie de Frasnes-lez-Anvaing de 10h à 18h): stand avec des boulettes et sauces, assiettes de fromage divers, muffins, tartes aux pommes ou frangipane, soupe au potiron, brownie, gaufres chaudes fait sur place et cornets de pâtes bio et végétariens!

Au plaisir de vous revoir cette semaine!

Fenna
0474/790892

Salade fraîche aux haricots rouges, betteraves rouges, onions rouges et fleurs comestibles de chez "Fleurs ta vie"

Semaine 39

Bonjour cher tous,

cette semaine s'annonce à nouveau chaud chaud chaud dans la cuisine de La Petite Gantoise!
Voici le menu :

mardi (16h à 19h) : pains au levain nature ou épautre, Dame Blanche, Dame Noire, sandwichs, biscuits, granola, confiture, coulis de tomates, chutney, pickles de légumes, seitan, pain pas viande, ...

jeudi (16h à 19h) : pain au levain nature, salade fraîche avec des légumes du maraîcher bio (la Cense du Moulin), boulettes, tartinade, quiches, ...

samedi (11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame, Dame Blanche, Dame Noire, sandwichs, brioche nature ou raisins, salade fraîche, boulettes, tartinade, quiches, ...

A bientôt et au plaisir!
Fenna
0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Assiette de brochettes de fromage de Carah Ath avec pain au levain et Dame Noire, fleurs comestibles de "Fleurs ta vie"

Semaine 38

Bonjour à tous,

une belle semaine s'annonce, plein de soleil, de bonnes choses à manger et d'amour ;-)

Voici les propositions:

mardi 18/09 : ouvert de 16h à 19h pour des pains au levain (nature ou épautre), pain Dame Noire, pâté végétarien, pickles, granola, confiture, ...

(mardi soir àpd 19h30 il y a un forum alimentaire sur les repas scolaires, organisé par le Parc Naturel du Pays des Collines, à Anvaing, buffet préparé par La Petite Gantoise, gratuit mais sur inscription)

jeudi 20/09 : ouvert de 16h à 19h pour des pains au levain (nature), boulettes, quiches, salade fraîche, tartinade, seitan, pickles, etc.

vendredi 21/09 : marché fermier à Anvaing de 17h à 20h : pains au levain (nature) et d'autres pains (uniquement sur commande), boulettes, tartinade, quiches, pickles, granola, biscuits, muffins aux légumes, ...

samedi 22/09 : ouvert de 11h à 13h pour des pains au levain (nature ou sésame), brioches (nature ou raisins), sandwichs, pain Dame Noire, pain Dame Blanche, et les préparations végétariennes.

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos,
à bientôt,
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

La Dame Noire

Semaine 37

Bonjour à tous,

après un weekend très intéressant sur la nourriture végane et les plantes sauvages ('Pieter-Jan Lint' et 'Forest to Plate') je reprends mes horaires habituels, merci pour votre patience! Voici mes propositions pour cette belle semaine:

mardi 11/09 ouvert de 16h à 19h : pain au levain nature ou épautre (à commander avant lundi soir 18h), Dame Blanche bio, Dame Noire bio, granola, chutney, confiture, pickles aux légumes, coulis de tomates, ...

jeudi 13/09 ouvert de 16h à 19h : pain au levain nature (à commander avant mercredi soir 18h), quiche, salade fraîche, boulettes, tartinade, pâté aux légumes, ...

samedi 15/09 ouvert de 11h à 13h : pain au levain nature ou sésame (à commander avant vendredi soir 18h), Dame Blanche bio, Dame Noire bio, Brioche nature / raisins, sandwichs, quiche, salade fraîche, boulettes, tartinade, pâté aux légumes, granola, pickles, chutney etc.

N'hésitez pas à me contacter pour les allergènes ou autres infos : 0474/790892

A bientôt,
Fenna

Jolie petite assiette préparée par Pieter-Jan Lint

Semaine 36

Bonjour chers clients,

désolée, je suis en peu en retard avec mon petit mot... Tout à cause du forum alimentaire de hier à Flobecq, très intéressant, mais surtout un beau défi pour moi (et ma fille ;-) )

 

Vous pouvez encore commander du pain au levain nature ou sésame pour demain jeudi 06/09, je suis ouvert de 16h à 19h. Il y aura aussi du granola (sarrasin et chocolat), des pickles (différentes sortes), de la confiture, et d'autres petites choses que je dois encore préparer...

Malheureusement je ne saurai pas participer au marché fermier à Ellezelles de ce vendredi 07/09, mais vous pouvez passer votre commande pour le pain au levain nature (avant jeudi soir 18h) et Caroline de la ferme Ducarmois les prendra avec elle au marché.

Je ne participe pas au marché coopérative à Ath du samedi 08/09 non plus, parce que je suis en formation tout le weekend.

A partir de mardi 11/09 les jours d'ouverture reprennent comme d'habitude, donc mardi de 16h à 19h, jeudi de 16h à 19h et samedi de 11h à 13h.

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos ou si vous avez des demandes spécifiques (petit déjeuner, fête en famille, buffet, pique nique, ...)

A bientôt,
Fenna
0474/790892

Quelques photos du buffet hier soir à Flobecq : le forum alimentaire organisé par le Parc Naturel du Pays des Collines. Merci à Céline De Bisschop pour l'organisation impeccable, merci à Cathy pour ses fleurs! (*fleurs ta vie*)

Re-ouverture!!!

Bonjour chers clients,

la re-ouverture de La Petite Gantoise se prépare doucement, avec la pluie c'est un petit peu plus facile de nettoyer la cuisine ;-)

Voici les propositions pour le weekend prochain:

Samedi 1 septembre, ouvert de 11h à 13h
- pain au levain nature
- pain blanc
- pain forêt noir
- brioche nature ou aux raisins
- sandwich nature

Dimanche 2 septembre, ouvert de 8h à 11h
Spécial Ducasse d'Houtaing!
- briochettes : aux amandes et frangipane (1,80€) - nature (1,20€) - raisins (1,50€) - sucre (1,50€) - chocolat (1,80€)
- petits pains aux pépites de chocolat (0,80€)
- bolus (pâte feuilletée maison) (1,80€)

Sur commande uniquement!!!

Mardi 4 septembre, ouvert de 16h à 19h

- pain au levain nature ou épautre
- granola
- différentes confitures maison
- chutney de pêches (de Houtaing)
- coulis de tomates bio (tomates provenant du maraîcher bio à Beloeil)
- sauce de tomates piquante bio
- plain d'autres choses, mais je ne sais pas encore exactement quoi ;-)

Bisous bisous et à très bientôt,
Fenna
0474/790892

Le 'bolus' sur la photo au milieu : couque pâte feuilletée avec des raisins et du sucre cassonade

Congé!

La Petite Gantoise est en congé du 1er au 31 aout. Re-ouverture le samedi 1er septembre. N'hésitez pas à consulter mon blog la semaine avant le 1er septembre pour des nouvelles ;-)

Bonnes vacances à vous tous!

Semaine 30 et 31

Bonjour à vous tous,

encore une semaine et demie et La Petite Gantoise sera en congé! Pendant tout le mois d'aout je serai en 'vacances' pour encore mieux vous servir à partir de septembre! ;-)

Voici les propositions pour cette semaine et lundi / mardi prochain:

mardi 24/07 : pain au levain nature, épautre ou sésame (à commander avant lundi soir 18h) - quiche aux courgettes, ricotta, fromage au poivre, herbes du jardin - pain pas viande - tzatziki (yaourt de la ferme Foucaumont), granola, confiture, pickles de légumes, sirop de fruits de notre jardin, chutney à la rhubarbe, ...
* ouvert de 16h à 19h

jeudi 26/07 : pain au levain nature, épautre ou sésame (à commander avant mercredi soir 18h) - quiche - salade fraîche - boulettes (aux haricots rouges ou aux pois chiches, courgettes et gingembre), pain pas viande, tzatziki, granola, confiture, pickles, sirops, chutney, ...
* ouvert de 16h à 19h

samedi 28/07 : pain au levain nature, épautre ou sésame (à commander avant vendredi soir 18h) - sandwichs (farine bio, 0,65€/pièce) , brioches (farine d'épautre bio, 5€ brioche nature), Dame Blanche, Dame Noire, ...
* ouvert de 11h à 13h

lundi 30/07 : pain au levain nature, épautre ou sésame (à commander avant dimanche soir 18h), Dame Noire, Dame Blanche
* ouvert de 16h à 19h

mardi 31/07 : pain au levain nature, épautre ou sésame (à commander avant lundi soir 18h), Dame Noire, Dame Blanche
* ouvert de 16h à 19h

N'hésitez pas à me contacter si vous avez encore des questions : 0474/790892

Je vous souhaite une très belle semaine plein de soleil et d'amitié!
Bisous
Fenna

Semaine 29

Bonjour à tous,

demain le stage d'anglais commence, donc cette semaine c'est encore calme pour le service traiteur végétarien...
Voici mes propositions pour les pains:

mardi 17/07 : pain au levain nature ou épautre, brioche La Caroline nature / sucre / raisins / chocolat
      ouvert de 17h à 20h

jeudi 19/07 : pain au levain nature ou sésame
       ouvert de 17h à 20h

vendredi 20/07 : pain au levain nature, sandwichs, brioches, Dame Noire, Dame Blanche, boulettes, quiches, biscuits, granola, tapenades et tartinades, ...
       ouvert de 14h à 16h ou au marché fermier à Anvaing de 17h à 20h

Au plaisir de vous revoir cette semaine!
Fenna
0474/790892

Croissants de La Petite Gantoise : pâte feuilletée fait maison, du vrai beurre et peu de sucre!

Semaine 28

Bonjour cher tous,

cette semaine je suis toujours en stage avec plein de gentils petits enfants entre 3 et 12 ans, mais voici quand-même mes propositions :

mardi 10/07 : ouvert de 17h à 20h (plutôt 19h45...) pain au levain nature (3,30€) ou épautre (4,30€) : merci de commander avant lundi 18h!

jeudi 12/07 : ouvert de 17h à 20h : pain au levain nature, granola, biscuits

vendredi 13/07 : ouvert de 16h à 19h : pain pas viande, boulettes végétariennes, tartinade, salade fraîche, quiche, pizza (nouveau!!!) et calzone (épinards et fromages de la région), granola, biscuits, sirop de fruits, confiture de fruits du jardin, chutney à la rhubarbe, ...

samedi 14/07 : ouvert de 11h à 13h pour des préparations végétariennes et du pain au levain nature, des brioches, Dame Blanche et Dame Noire, des sandwichs etc.

                        marché coopérative à Ath de 14h à 18h : différents pains et différentes préparations végétariennes et pour fêter la fête nationale de la France : de la fougasse (farine bio bien sûr!)

Merci pour vos commandes (0474/790892) et à très bientôt,
Fenna

Pain brioche avec de la confiture aux fruits du jardin et du choco au triple choc Cédric De Taeye (tout à fait maison ;-) )

Semaine 27

Bonjour à tous,

Les stages de langues commencent cette semaine chez Lingua Collina, donc mes horaires changent un peu:
mardi de 17h à 20h
jeudi de 17h à 20h
vendredi de 14h à 16h
 et vendredi aussi marché fermier à Ellezelles de 17h à 20h
samedi de 11h à 13h

Voici mes propositions:

mardi 03/07 : pains au levain nature ou épautre, à commander avant ce soir (lundi) 18h!!! - Dame Blanche (pain bio farine de blé blanche) ou Dame Noire (pain bio mélange de farines et graines, coloré avec du malt)

jeudi 05/07 : pains au levain nature, sésame ou épautre

vendredi 06/07 : quiches, boulettes, pain pas viande, biscuits, grissini, granola, tortilla de patatas, focaccia, muffins aux légumes et fromage, salade fraîche, tartinades, pain au levain nature, ...

samedi 07/07 : pain au levain nature, brioche La Caroline, sandwich, Dame Blanche, Dame Noire et préparations végétariennes du vendredi (à réserver!)

Merci de réserver et de bien commander à l'avance pour le pain au levain.
N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos : 0474/790892

A bientôt,
Fenna

Tarte au sucre, fait à la fête du Moulin dans un four à bois, dimanche 1 juillet 2018

Semaine 25

Bonjour à tous,

cette semaine est un peu différente que les autres :

mardi 19/06 : pain au levain La Gantoise nature bio (3,30€) ou épautre bio (4,30€), granola, biscuits sablés aux épices (anis) et farine d'épautre bio.

jeudi 21/06 : pain au levain La Gantoise nature (3,30€) ou sésame (3,50€) ou épautre (4,30€), granola, biscuits, Dame Noire bio (3,50€), sandwichs (0,50€ / pièce), brioche La Caroline (nature 4,00€ - chocolat ou raisins ou sucre 4,50€) et de retour : seitan (20€/kg)

Merci de commander bien à l'avance pour le pain au levain!
Mardi et jeudi je suis ouvert de 16h à 19h (si l'horaire ne vous convient pas, n'hésitez pas à me contacter) et samedi je suis exceptionnellement fermé.

Je vous souhaite une belle semaine et à très bientôt,
Fenna 0474/790892

Semaine 24

Bonjour à tous,

voici mes propositions pour cette belle semaine :

- mardi 12/06 : ouvert de 16h à 19h pour des pains au levain, grissini, granola, tartinade et tapenade, sirop de sureau ou de rhubarbe, confiture à la fraise et rhubarbe, ... Merci de commander 24h à l'avance pour le pain au levain!

- jeudi 14/06 : ouvert de 16h à 19h : pain au levain, quiche aux légumes et herbes fraîches, boulettes de saison, salade aux haricots verts et courgettes crues, pickles de légumes de printemps, pesto basilic, tartinade au fenouil, ...

- vendredi 15/06 : marché fermier à Anvaing de 17h à 20h : pain au levain, Dame Noire, sandwich, quiche, focaccia, muffins aux légumes et fromage de Mainvault, et même offre que jeudi...

- samedi 16/06 : ouvert de 11h à 13h : brioches (nature, raisins, chocolat ou sucre), sandwich, pain au levain, Dame Noire, boulettes, quiche, muffins aux légumes, ...

N'hésitez pas à me contacter si vous avez une commande spécifique, ou si les horaires ne vous conviennent pas... 0474/790892

A très bientôt,
Fenna

Semaine 23

Bonjour à vous tous,

3 cuissons de pain au levain cette semaine, n'oubliez pas de réserver au moins 24h à l'avance!

mardi (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain La Gantoise nature, pâté aux légumes, granola

jeudi (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain La Gantoise nature ou sésame, quiche aux herbes fraîches, pain pas viande, salade fraîche de la saison, tapenades, tartinades, granola, biscuits, boulettes de la saison

samedi (ouvert de 11h à 13h et au marché coopérative à Ath de 14h à 18h) : pain au levain, brioche, sandwich, Dame Noire, quiche, pain pas viande, tapenades, tartinades, granola, biscuits, boulettes, muffins aux légumes, grissini

Si vous voulez commander quelque chose de spécifique, n'hésitez pas à me contacter.
Si vous voulez plus d'infos pour les buffets végétariens, n'hésitez pas non plus ;-)

A bientôt,
Fenna
0474/790892

Semaine 22

Bonjour chers amis de La Petite Gantoise,

Voici mes propositions pour cette semaine :

- jeudi 31/05 de 16h à 19h chez moi à Houtaing
- vendredi 01/06 de 17h à 20h à Ellezelles (marché fermier)

pain au levain nature ou sésame (3,30€ ou 3,50€)
salade fraîche aux pois chiches (herbes du maraîcher bio Frischkorn) (16€/kg)
tartinade aux lentilles rouges, noix de cajou et tomates séchées (bio) (25€/kg)
sirop de sureau, sirop de rhubarbe, confiture de rhubarbe, chutney à la rhubarbe (de mon jardin)
pain pas viande (aux lentilles, fromage de Mainvault, flocons d'avoine, ...) (18€/kg)
quiche aux poireaux et ricotta (ferme Foucaumont) (grand 10€)
boulettes végétariennes (20€/kg)
pesto fenouil (aux amandes grillés bio, fromage parmesan, ail, feuilles de fenouil) (18€/kg)
granola triple choc (chocolat de Cédric De Taeye) et autres granolas (entre 15€ et 21€ / kg)

- samedi 02/06

même offre que jeudi et vendredi plus les pains:
pain au levain nature ou sésame (3,30€ ou 3,50€)
brioche nature ou raisins bio ou chocolat (4€ ou 4,50€ ou 4,50€)
sandwichs nature (0,50€ par pièce)
Dame Noire (à la farine fôret noir bio) (3,50€)

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos : 0474/790892
Merci de commander à l'avance,

belle semaine
Fenna

Semaine 21

Bonjour à tous,

voici mes propositions pour cette semaine, un peu plus calme parce que je veux expérimenter avec quelques nouvelles recettes de pain :-)

lundi 21/05 : anniversaire de L'Epice Rit à Lessines, je serai là avec un stand de pains, tartinades, tapendes, boulettes, granola àpd 15h

jeudi 24/05 : pain au levain La Gantoise, seitan maison, salade fraîche au pois chiches, compote de rhubarbe sans sucres raffinés, chutney à la rhubarbe, gâteau à la rhubarbe et romarin, granola, quiche au poireaux et ricotta (ouvert de 16h à 19h)

samedi 26/05 : pain au levain nature et sésame, brioches nature ou raisins, sandwichs nature ou épices italiennes, la Dame Noire, et d'autres préparations comme jeudi, sur réservation... (ouvert de 11h à 13h)

Bonne semaine et à bientôt
Fenna 0474/790892

Semaine 20

Bonjour à tous,

cette semaine 4 cuissons de pain au levain et plein d'autres bonnes choses à découvrir et déguster!

mardi de 16 à 19 : pain au levain, boulettes, pain pas viande, tapenades, granola

jeudi de 16 à 19 : pain au levain, granola, tarte à la rhubarbe et romarin (du jardin!), tapenades, tartinades, seitan, pain pas viande, biscuits salés et sucrés, pâté végétarien

vendredi de 17 à 20 au marché fermier à Anvaing : pain au levain, sandwichs, brioches, focaccia, Dame Noire, muffins, boulettes, ...

samedi de 11 à 13 : différents pains, brioches, sandwichs, pain au levain (sésame ou nature), Dame Noire, focaccia, muffins, boulettes, tartinades et tapenades, etc.

Merci de commander à l'avance pour le pain au levain (au moins 24h)! Vous pouvez réserver les autres préparations aussi, tout est frais et préparé à la demande, pour moins gaspiller.

A bientôt,
Fenna
0474/790892

Semaine 19

Chers clients,

cette semaine je vous propose ceci :

- mardi 8/05 : pain au levain à la farine bio d'épautre (nouveau!) prix : 3,80€ par pain de 800g environ
                       granola (différentes sortes)
                       pâté aux légumes
                       tartinade aux haricots rouges (à découvrir, vraiment extra!)
                       grissinis (5 pièces pour 1€)
 magasin ouvert de 16h à 19h, merci de commander pour le pain avant lundi 07/05 18h!!!

- jeudi congé

- vendredi 11/05 : pain au levain nature (3,30€) ou sésame (3,50€)
                             granola, pâté, tartinade haricots rouges, tapenade lentilles rouges et tomates sechées, grissini
                             dernière fois cette année : quiche aux orties et ricotta, pesto ail des ours
                            le pain pas viande est de retour! et les boulettes bien sûr!
                            toute fraîche : salade aux pois chiches et herbes bio
                            focaccia aux olives /ou/ tomates sechées /ou/ feta (15€/kg)
                             et de retour aussi : calzone aux épinards, fromage feta, pignons de pin, ... : 4€/pièce
  magasin ouvert de 16h à 19h, merci de commander avant jeudi 18h!!!

- samedi 12/05 : la veille de la fête des mères et pour fêter ça je fais mes brioches en coeur (nature, chocolat, raisin ou sucre)
                           spécialement pour maman aussi : apéro veggie : 5 grissinis par personne et 4 tapenades différentes au prix de 4,20€ par personne
                           et comme tous les samedis : brioche La Caroline nature ou raisins, pain au levain, Dame Noire, sandwich, granola, etc.
                          vous pouvez aussi commander des boulettes, du pain pas viande, de la quiche aux orties, etc.
 magasin ouvert de 11h à 13h et marché coopérathive à Ath de 14h à 18h

Au plaisir de vous revoir cette semaine! N'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique ou si vous avez des questions sur les ingrédients ou les allergènes.

Bisous bisous
Fenna 0474/790892

Collinaria 2018

Quelle chouette expérience!!! Un grand défi pour moi, mais avec mes trois étudiants de l'IPES Ath (Shannon, Annaëlle et Anthony) tout s'est bien déroulé... Félicitations à toute l'équipe de Collinaria, et surtout chapeau pour Céline, Fanny et Sarah!

Quelques photos pour vous donner envie de venir l'année prochaine ;-)

Semaine 17

Chers tous,

suite à la grande demande du pain au levain, je ferai à partir de cette semaine 3 cuissons par semaine:  le mardi, le jeudi et le samedi.
Mon magasin reste ouvert le jeudi de 16h à 19h et le samedi de 11h à 13h. Le mardi vous pouvez venir chercher le pain à partir de 11h. N'hésitez pas à me contacter si les horaires ne vous conviennent pas.

Mes propositions pour cette semaine:

Mardi 24/04
- pain au levain nature La Gantoise
- granola (le flocon d'avoine a augmenté en prix chez mon fournisseur, donc le prix de mes granolas aussi...)

Jeudi 26/04
On continue avec les orties, il y en a encore plein (trop!) dans mon jardin ;-)
- quiche aux orties, avec crème fraîche de la ferme Foucaumont
- soupe à l'ortie et lentilles brunes bio (sans lactose)
- nouveau! wraps à l'ortie (je prépare la galette, vous la remplissez,                                                                                          idées : https://www.verycook.com/blog/le-wrap-qu-est-ce-que-c-est--n1111158)
- boulettes aux haricots rouges
- nouveau! tartinade aux haricots rouges
- pâté de saison
- pain au levain nature La Gantoise
- granola
- pesto à l'ail des ours et amandes bio (si je trouve encore de l'ail des ours ;-) )
- mon seitan est de retour!

Samedi 28/04
- pain au levain nature ou sésame
- La Dame Noire (pain fôret noir)
- brioche La Caroline nature, chocolat ou raisins (farine Moulbaix, produits laitiers ferme Foucaumont)
- sandwichs façonnés à la main
- boulettes
- wraps à l'ortie
- soupe à l'ortie et lentilles brunes
- quiche aux orties
- tartinade, pâté, ...
- granola
- seitan

Petite info pour la semaine 18 : je participe à la fête culinaire de Ellezelles (Collinaria, plus d'infos : http://www.collinaria.be/) donc je serai en pleine préparation pour celle-ci la semaine prochaine. Probablement je ferai du pain au levain nature, je vous tiens au courant des jours!

Bonne semaine à vous tous et à très bientôt,
Fenna 0474/790892

Semaine 16

Bonjour à tous,

avec le beau temps, j'oublie un peu mon blog, mais voici mes propositions pour cette semaine:

- jeudi 19/04 : ouvert de 16h à 19h :pain au levain nature, quiches aux orties, soupe aux orties, boulettes végétariennes aux haricots rouges, pâté aux légumes de saison et pleurotes bio, granola (nature, miel, chocolat, sarassin), biscuits sucrés

- vendredi 20/04 : marché à Anvaing de 17h à 20h : pain au levain nature, brioches La Caroline, quiches aux orties, pesto l'ail des ours, biscuits salés au feta de la ferme Foucaumont, grissini, pain La Dame Noire, granola, biscuits sucrés, ...

- samedi 21/04 : ouvert de 11h à 13h : pain au levain nature ou sésame, brioche nature ou raisins, sandwichs, la Dame Noire

N'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique,

Profitez plein du soleil et à bientôt!
Fenna

Et ma farine bio vient de chez...

https://www.molens-oudenaarde.be/

Super bonne farine, super gens très sympathique, trouvez plus d'infos sur ma farine sur leur site, d'origine belge et bio.

La farine de seigle que j'utilise pour mon levain, vient de chez Vajra:

Semaine 13

Bonjour chers clients,

le printemps est enfin là, je vous propose donc une petite nouveauté pour ce jeudi : une quiche aux orties! Et pour bien terminer cette période d'hiver, je prépare encore une dernière fois ma soupe aux potiron, gingembre et lentilles rouges...

Voici les propositions pour cette semaine:

jeudi 29/03
soupe potiron lentilles bio 4€/litre
hamburgers végétariens aux haricots rouges 1,50€ par pièce de 100g environ
quiche aux orties, crème fraîche de la ferme Foucaumont, fromage de la ferme Fourdin, 10€ grande, 3€ petite
biscuits sablés à la farine d'épautre bio spécialement pour Pâques 16€/kg
granola nature / chocolat / miel / épices

samedi 31/03
brioche nature ou raisins (produits laitiers de la ferme Foucaumont) 4,00€ / 4,50€
Dame Noire, farine bio 3,50€ pour 600g
pain au levain nature bio 3,30€ ou sésame 3,50€ (environ 800g)
sandwich à la farine blanche de Moulbaix 0,50€ par pièce

Pendant les vacances de Pâques je ferais uniquement des pains au levain les jeudis, mais je participe aussi aux marchés fermiers à Ellezelles et Ath:

jeudi 5/04 : pain au levain nature

vendredi 6/04 : marché à Ellezelles, plus d'infos la semaine prochaine

jeudi 12/04 : pain au levain nature

samedi 14/04 : marché coopérative à Ath, plus d'infos la semaine prochaine

Voilà ;-)
N'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique : 0474/790892

Je vous souhaite une belle semaine et à très bientôt,

Fenna

Semaine 11

Bonjour chers clients,

cette semaine je fais 4 cuissons de pain au levain : le mercredi, jeudi, vendredi et samedi.

Le magasin est ouvert le mercredi et jeudi de 16h à 19h, le vendredi sur demande ou au marché à Anvaing de 17h à 20h et le samedi de 11h à 13h ou sur demande.

Autres préparations:
jeudi : granola, biscuits, quiche aux légumes et fromage, sauce bolognaise végane (au seitan maison et lentilles brunes), ...
vendredi : soirée italienne au marché fermier à Anvaing : je prépare entre autre du grissini, du calzone (épinards et fromage), de la focaccia, des sandwichs aux épices italiennes, des muffins aux légumes et fromage, de la sauce bolo végane, ... Vous pouvez passer commande...
samedi : sandwichs nature, quiche, brioche nature ou au raisins, ...

N'hésitez pas à me contacter pour avoir plus d'infos sur les allergènes.
Comme vous le savez déjà, La Petite Gantoise prépare tous ses plats avec des produits / ingrédients locaux ou bio. Et avec beaucoup d'amour bien sûr!
Il y a probablement des traces de gluten dans chaque produit...

Bonne semaine à vous tous et à bientôt
Fenna
0474/790892

Semaine 10

Bonjour à tous,

cette semaine je vous propose 3 cuissons de pain au levain 'La Gantoise' : mercredi, jeudi et samedi. Mercredi ouvert de 17h à 19h, jeudi de 16h à 19h, samedi de 11h à 13h. Si l'horaire ne vous convient pas, n'hésitez pas à me contacter.

Et plein d'autres choses :

Jeudi :
- seitan (nature en bloc ou en hâché, ou en sauce bolognese)
- biscuits (gingembre / avoine raisins orange / chocolate chip cookies - tous les biscuits sont préparés avec de la farine d'épautre bio!)
- granola (miel, nature, chocolat, épices)
- pâté aux légumes

Samedi :
- même offre de jeudi, plus:
- muffins aux légumes et fromage
- biscuits feta olives
- pain pas viande (au fromage et lentilles)
- boulettes (2 sortes)
- quiche aux légumes
- brioche La Caroline (nature ou aux raisins)
- sandwichs (nature)

La Petite Gantoise sera présente au marché Coopérative samedi 10 mars de 14h à 18h, vous pouvez passer commande...

Merci de commander bien à l'avance. N'hésitez pas à me contacter en cas d'allergies...

Bonne semaine,
Fenna (0474/790892)