Semaine 51

Bonjour,

2 jours de cuisson de pain cette semaine, n'oubliez pas de réserver vos pains aussi vite que possible!
Plein d'autres bonnes choses, comme chaque semaine, et samedi 23/12 je serai présente au marché de Noël à Dergneau de 15h à 20h... (plus d'infos bientôt)
N'hésitez pas à me contacter si vous avez une commande spécifique, ou si vous voulez passer en dehors l'horaire d'ouverture...

A très bientôt et bonnes préparations pour les fêtes ;-)
Fenna - 0474/790892

Faire la commande avant lundi 12h – venir chercher lundi 18/12                                                                       entre 16h et 19h
Quiche	salé	Pâte fait maison, chicons de la Cense du Moulin, fromage à la bière de Mainvault	10€ / grand 3€ / petit
La Gantoise	pain au levain	Levain maison, farine bio	3,30€ / pain
Pain de viande sans viande	salé	Aux lentilles et fromage de Mainvault	18€/kg
Spéculoos Lune	sucré	Farine de Moulbaix, en forme de lune (voir photo)	2€ / 5 pièces

Faire la commande avant mercredi 12h – venir chercher jeudi 21/12                                                                                        entre 16h et 19h
Granola	sucré	Céréales grillés, Extra = au miel et sucre de canne, Nature = sirop de riz, Chocolat, épices Noël	Nature 11€/kg Extra 13€/kg Chocolat 13€/kg Noël 13€ / kg
La Gantoise	pain au levain	Levain maison, farine bio	3,30€ / pain
Spéculoos Lune	sucré	Farine de Moulbaix, recette originale du grand-père de Hannes	2€ / 5 pièces
Spéculoos	sucré	Farine de Moulbaix, épices spéculoos, en carré	16€/kg
Biscuits avoine	sucré	Arôme orange, au chocolat ou raisins (faire votre choix)	16€/kg

Mon offre pour la semaine 50

Bonjour chers clients,

voici mon offre pour cette semaine.
Ce vendredi je participe pour la première fois au Marché fermier à Anvaing, je serais là de 17h à 20h avec entre autre La Cense du Moulin, ferme du Foucaumont, Chocolatier Cédric De Taeye etc.

N'hésitez pas à me demander plus d'infos concernant les allergènes, et si vous avez des demandes spécifiques, je peux m'organiser aussi ;-)

N'oubliez pas d'amener vos contenants!

A très bientôt,
Fenna - 0474/790892

Faire la commande avant mercredi 12h – venir chercher jeudi 14/12                                                                                           entre 16h et 19h
Granola	sucré	Céréales grillés, Extra = au miel et sucre de canne, Nature = sirop de riz	Nature 11€/kg Extra 13€/kg
Quiche	salé	Pâte fait maison, chicons de la Cense du Moulin, fromage à la bière de Mainvault	10€ / grand 3€ / petit
La Gantoise	pain au levain	Levain maison, farine bio	3,30€ / pain
Pain de viande sans viande	salé	Aux lentilles et fromage de Mainvault	18€/kg
Pâté de saison	salé	Aux légumes de saison et graines de tournesol / potiron, sans oeufs, sans lactose	18€/kg
Boulettes	salé	Aux haricots rouges et légumes, sans oeufs, sans lactose	20€/kg
Spéculoos	sucré	Farine de Moulbaix, épices spéculoos, en carré	16€/kg
Biscuits avoine	sucré	Arôme orange, au chocolat ou raisins (faire votre choix)	16€/kg

Mon offre pour la semaine 49

Bonjour à tous,

je fais 2 cuissons de pain au levain cette semaine : jeudi et vendredi, aussi au sésame, si cela vous intéresse. Et un pain brioche aux raisins, miam!
N'oubliez pas de réserver vos spéculoos, si ce n'est pas encore fait, derniers jours avant Saint-Nicolas!
Petite nouvelle : jeudi et vendredi je prépare des quiches aux chicons et fromage à la bière. La pâte est fait maison, bien sûr ;-) Une grande quiche à 10€ est pour environ 4 personnes, servi avec une salade ou autre.

A bientôt!
Fenna

Faire la commande avant mercredi 12h – venir chercher jeudi 07/12 ou vendredi 08/12                                                                                                entre 16h et 19h
La Caroline aux Raisins	Pain brioche aux raisins	Produits laitiers de la ferme Foucaumont, farine de Moulbaix	3,30€ / 600g
Quiche	salé	Pâte fait maison, chicons de la Cense du Moulin, fromage à la bière de Mainvault	10€ / grand 3€ / petit
La Gantoise	Pain au levain	Levain maison, farine bio	3,30€ / 800g
La Gantoise Extra	Pain au levain et aux graines	Graines de sésame bio	3,50€ / 800g

Vente spécial Saint-Nicolas : Spéculoos Maison : à partir du lundi 27/11 au mercredi 6/12 : tous les jours – sur réservation, sur commande, sur rendez-vous!
Spéculoos Saint-Nicolas	sucré	Farine de Moulbaix, recette du grand-père de Hannes!	2€ / Saint-Nicolas (environ 75g)
Spéculoos Carré	sucré	Farine de Moulbaix	16€ / kg

Mon offre pour la semaine 48

Bonjour chers clients,

j'avais préparé un peu trop de choses pour le marché d'automne, il me reste encore quelques barquettes et paquets que je vends à moitié prix pour ceux qui viennent le chercher ce lundi 26/11!
Venez vous faire plaisir, et moi aussi ;-)

Pour ce jeudi, veuillez voir dans le tableau ci-dessous ce que je prépare.
Ce vendredi La Petite Gantoise sera présente au marché Croque et Troque à Ellezelles de 17h à 20h, avec des petites dégustations et plein de bonnes choses!

Et grande nouvelle : nous faisons des Spéculoos!!!! Tous les jours du lundi 27/11 au mercredi 6/12 sur réservation bien sûr, mais vous pouvez venir les chercher quand vous voulez!
Nous vous offrons des grands Saint-Nicolas (recette unique!) et des petits carrés. Venez avec votre boîte métallique, les spéculoos se conservent ainsi facilement une semaine...

Pour avoir plus d'infos et pour toute réservation:
Fenna - 0474/790892

A bientôt!

Offre semaine 48

Vente Rapide : venir chercher lundi 27/11 entre 12h et 15h30 ou entre 16h et 19h – offre unique : tout à moitié prix (donc prix affiché diviser par 2)
Granola Maison	Céréales grillés - sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	Nature paquet de 100g – 1,20€ Extra paquet de 100g - 1,40€
Spéculoos	sucré	En petit carré	Paquet de 100g 1,60€
Biscuits à l'avoine	Sucré	Avoine bio, arôme orange	Paquet de 100g 1,60€
Boulettes végétariennes	salé	Aux haricots rouges, parfait pour l'apéro	Barquette de 6 boulettes – 1,80€
Pain de viande sans viande	salé	Aux lentilles et fromage à la Quintine	Barquette de 100g – 1,80€
Pâté aux légumes	salé	Parfait pour l'apéro sur un petit toast	Barquette de 100g – 1,80€

Faire la commande avant mercredi 12h – venir chercher jeudi 30/11 entre 16h et 19h
Pain d'épices	sucré	Farine de seigle bio, légume caché : le potiron	8,00€ / kg
Muffins aux légumes et fromage	salé	Légumes bio de saison, fromage à la bière de Mainvault	1,80€ / pièce
Pain de viande sans viande	salé	Lentilles bio, fromage à la bière de Mainvault, flocons d'avoine bio, etc. A manger comme apéro ou comme remplaçant pour la viande	18€ / kg
Pâté aux légumes	salé	Légumes bio de saison, sans gluten, sans lactose	18€ / kg
La Gantoise	Pain au levain	Levain maison, farine bio	3,30€ / pain

Vente spécial Saint-Nicolas : Spéculoos Maison : à partir du lundi 27/11 au mercredi 6/12 : tous les jours – sur réservation, sur commande, sur rendez-vous!
Spéculoos Saint-Nicolas	sucré	Farine de Moulbaix, recette du grand-père de Hannes!	2€ / Saint-Nicolas (environ 75g)
Spéculoos Carré	sucré	Farine de Moulbaix	16€ / kg

Mon offre pour la semaine 47

Bonjour à tous,

cette semaine je vous propose du pain au levain et du pain gâteau ce jeudi. En plus, quelques biscuits "Maison" (c'est à dire avec un petit goût spécial) comme par exemple les rochers de noix de coco aux épices d'automne (entre autre anis et réglisse) et du pain d'épices au potiron, un délice!

Je fais deux sortes de granola cette semaine : la Nature (pas trop sucré, granola de base, vous pouvez y ajouter des fruits secs ou frais de la saison, du yaourt, du lait, etc.) et la Granola Extra : un peu plus sucré, entre autre avec du miel local (Ligne) et plein de goût.

N'hésitez pas à me demander plus d'infos, merci de commander avant mercredi 12h.

Ce samedi je serai présente au Marché d'Automne à la salle de l'école de Ligne de 10h à 19h. Saint-Nicolas viendra aussi apparament (entre 16h30 et 17h30), donc je préparerai des bons spéculoos :-)
Je tiendrai un petit stand avec du pâté de légumes, des boulettes végétariennes, des petites choses sucrées, du pain au levain, du granola, du pain d'épices, des muffins aux légumes, etc. (je ne prends pas de commandes pour ce jour-là)
Les autres stands au Marché d'Automne : onglerie, carterie, couture, scrapbooking, tupperware, mylène, vêtements, sacs, bijoux, lingerie etc. Le bonheur quoi! ;-)

A très bientôt j'espère!
Fenna - 0474/790892 - fenna.verhelst@skynet.be

Offre semaine 47

Faire la commande avant mercredi 12h – venir chercher jeudi 23/11 entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h
Granola Maison	Céréales grillés - sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	Nature 11€/kg Extra 13€/kg
Pain d'épices Maison	Sucré	Avec un légume caché : le potiron!	8€ / kg
Biscuits à l'avoine	Sucré	Avoine bio, arôme orange	14€ / kg
La Caroline	Pain gâteau / brioche	Ingrédients de la ferme Foucaumont, farine de Moulbaix, non-coupé	3€/ pain
La Gantoise	Pain au levain nature	Farine bio, levain fait maison à base de seigle, non-coupé	3€30 / pain
Rochers noix de coco Maison	Sucré, épices d'automne	Noix de coco bio, épices anis et réglisse	8€ / kg

Mon offre pour la semaine 46

Bonjour à tous,

cette semaine je vous offre quelques nouveautés, et les boulettes aux haricots rouges sont de retour! N'hésitez pas à me contacter si vous voulez plus d'informations sur les allergènes, ou autres...
Merci de prendre un sac pour votre pain et des contenant pour les autres choses...

A bientôt,
Fenna - 0474/790892 - fenna.verhelst@skynet.be

Faire la commande avant mercredi 12h – venir chercher jeudi 16/11                                                      entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h
Granola Maison	Céréales grillés - sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	15€ / kg
Boulettes végétariennes	Salé	Tous les ingrédients sont bio, avec entre autre des haricots rouges	20€ / kg
Biscuits à l'avoine	Sucré	Avoine bio, arôme orange	14€ / kg
Barre aux céréales	Sucré	Pauvre en sucres raffinés, en-cas sain et nourrissant	15€ / kg
Pâté aux légumes	Salé pâté végétarien	légumes bio, graines de tournesol et potiron, pour tartiner sur une tartine, avec un peu de moutarde ou du chutney, ou à déguster avec un plat froid (remplace la viande)	18€ / kg
Pesto de la Saison	Salé	Pesto originale avec le fromage à la bière de Mainvault	2,20€ / 100g
Spread aux betteraves rouges	Salé	Pour tartiner, avec de la ricotta de la ferme Foucaumont	1,50€ / 100g
La Gantoise	Pain au levain nature	Farine bio, levain fait maison à base de seigle, non-coupé	3,30€ / pain

Faire la commande avant vendredi 12h – venir chercher dimanche 19/11                                                                  entre 8h et 9h ou entre 11h et 12h
Petite brioche aux raisins	Petit pain de 60g	Farine et raisins bio, beurre, lait et oeufs d'une ferme locale	0,70€ / pièce
Sandwich nature	Petit pain de 50g	Farine de Moulbaix	0,50€ / pièce
Pain au levain aux graines de tournesol	Pain de 800g	Farine et graines de tournesol bio	3,50€ / pain

Mon offre pour la semaine 44

Bonjour à tous,

c'est une semaine de vacances pour les enfants, je vous propose donc un soûper facile pour mardi soir: une soupe aux poivrons rouges, de la focaccia italien et une salade au tofu (un peu comme la salade aux oeufs, mais sans oeufs...)

Jeudi je fais mon pain au levain et mon pain gâteau avec des produits de la ferme Foucaumont.

Vendredi je participe au marché Croque et Troque à Ellezelles, je serai là entre 17h et 20h avec des pains aux levain, des pains gâteaux, de la granola, et d'autres petites choses qui donnent chaud au coeur... (je ne prends pas de commandes pour ce marché!)

Attention : les horaires pour cette semaine ont changé un peu : mardi et jeudi entre 16h et 19h (de préférence)

Profitez bien des vacances et à bientôt,
Fenna - 0474/790892 - fenna.verhelst@skynet.be

Faire la commande avant lundi 22h – venir chercher mardi 31/10                                                                                         entre 16h et 19h
Soupe aux poivrons rouges	Salé	Ingrédients bio, les poivrons viennent d'un maraîcher bio à Beloeil	3€ / litre
Focaccia maison	Salé	Pain plat italien cuit avec feta de Caroline et tomates sèches	15€ / kg
Salade au tofu	Salé	Remplaçant pour la salade aux oeufs	12€ / kg

Faire la commande avant mercredi 12h – venir chercher jeudi 02/11                                                                                                entre 16h et 19h
La Gantoise	Pain au levain	Farine bio	3€30 / pain
La Caroline	Pain gâteau	Beurre, lait et oeufs viennent de chez Caroline, farine de Moulbaix	3€ / pain

salade au tofu

Mon offre pour la semaine 43

Bonjour à tous,

cette semaine je fais 2 fois du pain au levain, le mardi et le jeudi. Et je prépare des boulettes végétariennes avec des pleurotes de chez Laurent (Le Buisson à Oeudeghien). Accompagnés d'un coulis de tomates fraîches et une petite salade de poivrons grillés, voilà, il ne reste qu'ajouter les pommes de terres, ou du riz / des pâtes vous-mêmes.

Les classiques : la granola, le paté aux légumes, les courgettes pickles, et une petite nouvelle : de la tapenade au fenouil.

Bon appétit et à bientôt!

Fenna - 0474/79.08.92

Faire la commande avant lundi 22h – venir chercher mardi 24/10                                                                                        entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h                                                                                                       (de préférence)
La Gantoise	Pain au levain	Farine bio	3€30/pain
Granola Maison	Céréales grillés - sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	15€ / kg
Boulettes végétariennes	Salé	Avec des pleurotes de chez Laurent (Oeudeghien)	20€/kg
Salade poivrons grillés	Salé, froid	Petite salade très gouteux, avec des poivrons de chez Frischkorn (Oeudeghien)	9€/kg
Courgettes façon pickles	Aigre-doux	Une façon de manger des courgettes autrement, accompagnement du pâté végétarien ou sur une tartine avec du fromage, ou comme apéro...	2€20 / bocal

Faire la commande avant mercredi 22h – venir chercher jeudi 26/10                                                                                          entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h
La Gantoise	Pain au levain	Farine bio	3€30 / pain
Granola Maison	Céréales grillés – sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	15€ / kg
Pâté aux légumes de saison	Pâté végétarien (légumes bio, graines de tournesol et potiron)	pour tartiner sur une tartine, avec un peu de moutarde ou du chutney, ou à déguster avec un plat froid (remplace la viande)	18€/kg
Tapenade au fenouil	Salé	Pour tartiner sur un petit toast pour l'apéro par exemple, ou un dip sain et gouteux	14€/kg
Boulettes végétariennes	Salé	Avec des pleurotes	20€/kg
Coulis de tomates fraîches	Salé	À réchauffer avec les boulettes végétariennes par exemple	6€ / kg

Hamburgers et cakes salés

Hamburgers aux haricots blancs : 1€50 / pièce (environ 100 grammes)

Petits cakes salés au quinoa (rouge) : 1€50 / pièce (environ 70 grammes)
aux légumes de chez Stievenart (betteraves rouges, oignons, carottes, panais) et avec du feta de chez Caroline : pour remplacer la viande, à déguster froid, tiède ou réchauffé au four, avec une salade, une ratatouille, etc.

Mon offre pour la semaine 42

Bonjour à tous,

cette semaine je fais du pain au levain uniquement le jeudi, merci de commander avant mercredi 12h, je laisse reposer la pâte pendant toute la nuit pour donner encore plus de goût!

Et je vous propose mes petits cakes au quinoa, feta et légumes de saison, plein de protéines et de vitamines, avec du fromage feta de la ferme Foucaumont. On peut les réchauffer un peu au four, mais on peut également les manger froid, et si tu prends une bonne bière avec (par exemple la Saison Voisin de la Brasserie des Légendes), c'est vraiment le pied! ;-)

Je vous souhaite une bonne semaine et à très bientôt,

Fenna - 0474/790892 ou fenna.verhelst@skynet.beOffre semaine 42

Faire la commande avant lundi 22h – venir chercher mardi 17/10 entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h
Pâté aux légumes	Pâté végétarien (légumes bio, graines de tournesol et potiron)	pour tartiner sur une tartine, avec un peu de moutarde ou du chutney, ou à déguster avec un plat froid (remplace la viande)	18€ / kg
Granola Maison	Céréales grillés - sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	15€ / kg
Barre aux céréales	Sucré	Pauvre en sucres raffinés, en-cas sain et nourrissant	1€20 / pièce
Hamburger végétarien	Plein de protéines, aux haricots rouges et carottes	A réchauffer au four ou dans une poêle	1€50 / pièce

Faire la commande avant mercredi 22h – venir chercher jeudi 19/10 entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h
La Gantoise	Pain au levain	Farine bio	3€30 / pain
Granola Maison	Céréales grillés – sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	15€ / kg
Petits cakes au quinoa, feta et légumes de saison	Sâlé	A réchauffer au four, servir avec par exemple une salade, c'est aussi délicieux froid ;-)	1€50 / pièce
Barre aux céréales	Sucré	Pauvre en sucres raffinés, en-cas sain et nourrissant	1€20 / pièce
Courgettes façon pickles	Aigre-dou	Une façon de manger des courgettes autrement, accompagnement du pâté végétarien ou sur une tartine avec du fromage, ou comme apéro...	6€ / kg

Chaussons au potiron

Une chausson salée rempli avec du potiron et des noix (de notre jardin), du fromage à la Quintine (ferme Fourdin à Mainvault), des oignons, des raisins secs, de l'ail et du curry Madras. La pâte est faite avec de la farine bio (blé) de la ferme Dôrlou.
Chauffer dans un four à 180°C pendant 15 minutes, manger avec par exemple une salade fraîche. Peut être dégusté aussi froid.
Prix : 2€50 par pièce

Mon offre pour la semaine 41

Bonjour à tous,

cette semaine je vous propose mes pains au levain comme d'habitude et quelques nouveautés :
pour ce mardi Hannes prépare des bonnes tartes (le tout est fait maison) et moi j'expérimente avec le potiron : cake sucré et chaussons sâlés... A découvrir!

Fenna 0474/790892 - fenna.verhelst@skynet.be

Faire la commande avant lundi 22h – venir chercher mardi 10/10                                                                      entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h
La Gantoise	Pain au levain	Farine bio	3€30 / pain
Cake au Potiron	Sucré	Potiron du jardin, épices spéculoos, farine bio de Dôrlou	1€20 / morceau
Tarte aux pommes	Sucré	Pommes bio, fromage frais de Caroline	2€50 / morceau
Gâteau aux poires	Sucré	Poires bio, sans beurre	2€50 / morceau
Tarte frangipane	Sucré	Amandes bio	2€50 / morceau

Faire la commande avant mercredi 22h – venir chercher jeudi 12/10                                                                      entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h
La Gantoise	Pain au levain	Farine bio	3€30 / pain
Granola Maison	Céréales grillés – sucré	Tous les ingrédients sont bio, pauvre en sucres raffinés	15€ / kg
Chaussons au potiron	Sâlé	A réchauffer au four, servir avec par exemple une salade	2€50 / pièce

Mon offre pour la semaine 40

Bonjour à tous,

* ce mardi (03/10) je vous propose
- du pain au levain : La Gantoise (classique) : 3€30 / 800g
- du pain au levain : La Gantoise Extra (au sésame) : 3€50 / 800g
- des barres aux céréales : 1€20 / pièce (en-cas sain pour petits et grands)

Faites votre commande avant lundi soir 22h, venez chercher votre commande le mardi entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h.

* ce jeudi (05/10)
- du pâté végétarien de légumes et de saison : 18€/kg
- des boulettes végétariennes : 2 variétés : 20€/kg
- du granola (céréales grillés pour le petit déj) : 15€/kg

Faites votre commande avant mercredi soir 22h, venez chercher votre commande le jeudi entre 14h et 16h ou entre 17h et 19h.

* ce vendredi 06/10 je serai présente sur le marché Croque et Troque à Ellezelles avec des pains au levain, du pain gâteau (La Caroline) et d'autres petites surprises... (pas sur commande)

N'oubliez pas vos sacs (en tissu) pour les pains et les céréales, et les boîtes (en plastique) pour les boulettes, le pâté etc.

Vous pouvez commander
- via sms : 0474/79.08.92
- via mail : fenna.verhelst@skynet.be
- via messenger / facebook : Fenna Verhelst

N'hésitez pas à me contacter si vous avez encore des questions ou si vous voulez plus d'infos concernant les allergènes.

Je vous souhaite une belle semaine et à bientôt!
Fenna

Heures d'ouverture et explications "zéro déchets"

La Petite Gantoise

A partir du 31er janvier 2024

Magasin ouvert : 

mercredi : de 11h à 13h

jeudi : de 16h à 19h

vendredi : de 12h à 14h

samedi : de 11h à 13h

La Distriboutique est ouverte tous les jours! Tous les mercredis et vendredis à partir de 11h il y a du pain frais dans la Distriboutique. N'hésitez pas à réserver vos pains favoris, parce qu'il n'y en a pas pour tout le monde ;-) Et tous les jours je vous propose des bons produits locaux de mes collègues producteurs locaux dans le frigo ou le congélateur de la Distriboutique.

Je préfère travailler sur commande, mais n'hésitez pas à passer, il y aura probablement quelque chose de bon pour tous les goûts ;-)

Afin de réduire les sacs et autre choses en plastique qu'on n'utilise qu'une fois :
prévoyez des sacs pour le pain, des boîtes pour la granola / pâté / burgers etc...

Je travaille avec des légumes et fruits de saison, donc chaque semaine les quiches peuvent varier de goût.

Vous pouvez payer en liquide quand vous venez chercher votre commande au magasin, ou via virement après.

Si vous avez une question, une remarque ou une demande, n'hésitez pas à me contacter :
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Pour / Avec les enfants

Amuses-bouches

Baguettes au levain

Pâté de légumes tartinable

Pizza végétarienne

Pain au sucre et farine bio

Biscuits au quinoa et abricots

Les pains de La Petite Gantoise

Pains 'bio' :

Pain au levain nature – 850g – farine de blé bio – levain naturel fait maison à la farine de seigle : 3,90€

Pain au levain épéautre – 550g – farine d'épeautre bio – levain naturel fait maison à la farine de seigle : 3,30€

Pain "sourire" gris aux graines – 650g – farine de blé bio, graines bio, levure fraîche : 3,90€

Pain "coeur" forêt noire – 650g – farine de blé bio, mélange de graines bio, malt naturel, levure fraîche : 4,50€

Pain "étoile" blanc – 650g – farine de blé bio, levure fraîche : 3,20€

La Baguette Folle – 250g – farine de blé bio, graines bio, raisins et noisettes bio, levain et levure fraîche : 3,20€

Boulangerie 'non-bio':

Brioches – 400g – farine de Moulbaix, produits laitiers de la Ferme du Foucaumont, oeufs de Zoeufs Best – 4 variétés : pépites de chocolat (5,25€), pépites de sucre (craquelin)(4,50€), raisins bio (cramique)(4,50€), nature (4,30€)

Sandwichs – farine de Moulbaix, produits laitiers de la Ferme du Foucaumont, oeufs de Zoeufs Best – 2 variétés : gris 0,55€ / pièce ou blanc 0,50€ / pièce

Pains Hamburger – farine de Moulbaix, produits laitiers de la Ferme du Foucaumont – 0,80€/pièce

D'autres pains disponibles sur demande, par exemple (en saison) le pain au potiron...

Service Traiteur et Dépôt en magasin bio

Heures d'ouverture : cliquez ce lien

Sur commande uniquement!!! Demandez votre devis personnalisé, je m'adapte en fonction de l'événement, de la saison, du nombre d'invités etc.

Service Traiteur pour vos fêtes (50 à 100 personnes): légumes de la saison, quiches, plats du four, salades, verrines, chili sin carne, spaghetti sauce bolo végane, soupes et potages, sauces, hamburgers 100% locaux... possibilité sans gluten, sans lactose, sans sucre

Service FoodTruck pour vos événements : quiches, salades, verrines, croques avec ou sans viande, chili sin carne, spaghetti sauce bolo, tartelettes, gaufres de Bxl ou de Liège ;-) , muffins salés et sucrés, cookies, spéculoos, hamburgers 100% locaux, ...

Service Buffet de Désserts (50 à 100 personnes) : biscuits bio, gâteaux aux fruits de saison, brownie, riz au lait, tiramisu, différentes verrines, salade de fruits de saison, cheesecake, mousse au chocolat, tarte au riz, tarte au sucre, gâteau monté et décoré, ...
(possibilité de désserts végan)

Micro-Boulangerie :
- cuisson le mercredi, jeudi, vendredi et samedi:  pains au levain (bio) selon ma recette et ma "maman levain"
- dépôt de pains : vendredi au magasin bio Croquez Nature à Ath - vendredi au magasin de proximité La Blanche Ferme à Bois-de-Lessines - mercredi au magasin A la Ferme à Hacquegnies - dépôt de pains possible à la ferme bio La Warde à Thieulain les mercredis et vendredis (sur commande uniquement)

Les produits

Je favorise d'abord les ingrédients locaux, puis bio et / ou en vrac.

Mes légumes viennent de chez :

- La Cense du Moulin à Houtaing

- ou de notre propre jardin

Le lait, le beurre, le fromage frais, la mascarpone, le ricotta, la crème fraîche, ... viennent de chez Caroline : La Ferme du Foucaumont

Le beurre bio pour les délicieux brownies vient de la ferme bio La Warde à Thieulain.

Les oeufs viennent de mes poulekes de mon jardin ou de chez Nicolas de Zoeufs Best (Maulde)

La farine vient de chez :

- Moulin de Moulbaix
- Molens van Oudenaarde (bio)
- La Cense de Luth (bio)

Le fromage dur vient de chez Hélène (La Baratte d'Hélène à Anvaing) ou de chez Ann-Christine (la Ferme du Blanc Bleu).

Les quiches sont préparées avec que des produits locaux : farine de la Cense de Luth, beurre et crème fraîche de Foucaumont, oeufs de Zoeufs Best, légumes de Cense de Moulin, feta de Foucaumont ou un autre fromage local, épices de Nos Pensées Sauvages, ... Parfois j'achète un autre fromage (français) de préférence en direct chez le producteur, pour changer les goûts ;-)

Ma passion et mon offre

Suivez ce lien pour mon offre de chaque semaine

Traiteur durable

Depuis que j'ai commencé à cuisiner j'ai toujours été intéressée par l'alimentation bio, veggie, et sans sucre... J'aime cuisiner et suivre les recettes des autres, mais j'aime aussi trouver mon propre chemin, petit à petit et recette par recette je découvre ma propre cuisine. J'ai fait une formation de restaurateur chez Syntra Oudenaarde, mais je préfère expérimenter avec des produits locaux et de saison, au lieu de préparer des plats typiques. Mes quiches sont 100% locales : légumes de la Cense du Moulin, farine de la Cense de Luth, produits laitiers de la ferme Foucaumont, fromage local, oeufs de Zoeufs Best ... et le goût varie avec les saisons et les légumes.

Micro-boulangerie

J'ai fait plusieurs petites formations en boulangerie et patisserie et grâce à mon expérience d'au moins 5 ans, je peux vous offrir aujourd'hui un assortiment de plus au moins 10 différents pains par semaine. Mes pains sont fabriqués avec de la farine bio du Moulin d'Oudenaarde, mes brioches et sandwichs sont à base de farine du Moulin de Moulbaix. Pour le pain gâteau, nous utilisons des ingrédients très locale : le beurre et le lait proviennent de la ferme Foucaumont, notre village voisin. J'ai de la chance d'avoir de la farine de la Cense de Luth (bio et locale) et je l'utilise pour des préparations sucrées comme les tartelettes, les cookies, les biscuits, les tartes etc.

Mon petit "bébé" c'est le pain au levain, préparé avec une "maman" levain que j'ai produit moi-même à base de farine de seigle 100% et bio. C'est un levain très vivant mais aussi très capricieux (bon, il me ressemble ;-) et il n'aime pas les changements de saison, ni les changements de température ou d'humidité. C'est donc possible que vous auriez parfois un pain au levain très monté et aéré, ou parfois plus compact et humide...

Pourquoi choisir l'alimentation durable?

En fait, c'est plutôt simple : à l'avenir nous aimerions avoir une nourriture qui soit bonne et suffisante. Pour tout le monde et partout au monde. Et ce n'est pas un luxe, mais bien une nécessité si nous voulons nourrir une population mondiale toujours croissante sans tordre notre planète.

Alimentation durable, cela signifie : nourriture saine, produite avec respect de l'environnement et qui rapportera aux paysans des revenus solides...

Cela se traduit en 6 principes, qui revêtent tous la même importance:

* diminution de viande

* produits locaux et saisonniers

* agriculture durable, de préférence biologique

* commerce honnête / Fairtrade

* poisson durable

* diminution de déchets

(source : www.duurzamecatering.be)

Voici ce que je vous propose comme idées gourmandes, cliquez sur ce lien

N'hésitez pas à me contacter pour avoir plus d'infos : via téléphone :  0474/790892, via mail : fenna.verhelst@skynet.be, sur Facebook / Messenger ou sur Instagram : la petite gantoise

A bientôt - tot gauw!
Fenna Verhelst
Chemin du Mont des Chevaux 7
7812 Houtaing (Ath - Le Pays des Collines)