zondag 19 januari 2020

Semaine 4

Bonjour cher tous,

peut-être l'hiver va quand-même enfin commencer! Je l'espère en tout cas, un peu de froid ça fait du bien et les biscuits goûtent toujours mieux après une bonne promenade hivernale...

Voici les propositions pour cette semaine:

mardi 21/01 (ouvert de 16h à 18h!) : pain au levain - Dame Blanche / Grise / Noire - sandwichs au lactosérum de la ferme Foucaumont - brioches (nature ou raisins) - boulettes (yes!!!!) - gaufrettes - cookies - pain d'amandes - granola

jeudi 23/01 (ouvert de 9h à 11h et de 16h à 19h) : pain au levain - pain potiron - Dame Blanche / Grise - sandwichs - boulettes - tartinade - pâté - cookies - gaufrettes - pain d'amandes - granola - repas veggie : hachis parmentier au seitan et aux légumes d'hiver
(possibilité de livrer des boulettes, de la tartinade et du pâté chez Croquez Nature jeudi à partir de midi)

vendredi 24/01 (ouvert de 16h à 18h) : pain au levain nature ou sésame - Dame Blanche / Grise / Noire - boulettes - tartinade - pâté - cookies - gaufrettes - pain d'amandes - granola - repas veggie

Et n'oubliez pas de vous inscrire pour l'atelier de cuisine avec ma superbe stagiaire Habiba, un atelier de 3h dans lequel elle va vous expliquer quelques recettes sucrées de sa mère (née en Maroq), pour 40€ vous recevrez les recettes, les préparations que vous avez faites (pour 4 personnes) et pendant l'atelier vous aurez l'occasion de goûter des petites choses de mon assortiment. Notez dans votre agenda le vendredi 31 janvier de 18h à 21h! (participants minimum 4 - maximum 8)

A bientôt les amis!
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Voici ce qu'on va préparer lors de l'atelier :-)

zondag 12 januari 2020

Semaine 3

Bonjour chers amis,

c'est encore une semaine 'calme' dans ma cuisine, je réfléchis, je fais les comptes, je nettoie, j'expérimente et j'en profite aussi pour voir mes amis :-)
Et j'ai aussi une bonne nouvelle : je vais à nouveau organiser quelques ateliers de cuisine, le premier est déjà fixé : vendredi 31 janvier de 18h à 21h, un atelier sucré marocain, notre chef de cuisine est Habiba, née en Belgique mais ses parents sont marocains et elle va nous partager quelques recettes de sa maman... Prix encore à fixer, mais vous pouvez déjà réserver votre place...

Voici les propositions:

mardi 14/01 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - Dame Blanche - Dame Grise - Dame Noire

vendredi 17/01 (ouvert de 16h à 18h) : pain au levain nature ou sésame - Dame Blanche / Grise / Noire - pain potiron

(pas de pain d'épeautre cette semaine, je suis en rupture de stock)

A bientôt,
Fenna 0474/790892

Bientôt de retour : les boulettes et le pâté aux légumes

zondag 5 januari 2020

Semaine 2 - 2020

Bonjour à vous tous!

J'espère que vous avez passé d'excellentes fêtes, entourés de vos proches et de bonnes choses à manger ;-)
Chez moi c'était bien le cas et j'en suis très reconnaissante...

Je recommence tout doucement dans ma cuisine, cette semaine uniquement des pains...

mardi 07/01 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature (3,50€) - Dame Blanche (3,20€) - Dame Grise (3,70€) - Dame Noire (3,70€)

vendredi 10/01 (ouvert de 9h à 11h et de 13h à 16h) : pain au levain nature - pain au levain épautre (4,50€) - pain au levain sésame (3,70€) - Dame Blanche - Dame Noire - Dame Grise - pain potiron (3,90€)

Voilà, c'est tout... Je vais nettoyer ma cuisine à fond et réfléchir à une nouvelle horaire et changer un peu mon assortiment, je vous tiens au courant!

A bientôt,
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing


Tarte au riz (riz bio - produits laitiers de la Ferme Foucaumont - farine de la Cense du Moulin)

zondag 15 december 2019

Semaine 51

Bonjour à toutes et tous,

c'est presque les vacances, c'est presque les fêtes, c'est presque La Grande Bouffe, alors pourquoi pas rester dans le local et l'artisanal? Ne changez pas les bonnes habitudes ou commencez maintenant! La ferme Foucaumont propose de belles choses pour la fin d'année, Pause&Vous aussi, et évidemment plein d'autres amis-artisans de la région!

Voici mes propositions et événements pour cette semaine et en-dessous les propositions pour le réveillon de Noël / Nouvel An :
Merci de réserver à l'avance!!!


mardi 17/12 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Grise / Noire - pain potiron - cougnous (250g ou 500g - nature, chocolat, raisins) - biscuits pain d'amandes - spéculoos bio - pain d'épices aux écorces d'orange bio - brownie au chocolat CDT - macarons bio - grissinis - craquottes fines - granola - massepain bio - ...

jeudi 19/12 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre - Dame Blanche / Grise - pain potiron - cougnous - mêmes propositions sucrés que mardi - quiches aux légumes - empanadas - seitan maison - salade aux betteraves rouges, carottes et céléri rave - soupe au potiron, lentilles rouges et gingembre - ...

vendredi 20/12 (ouvert de 9h à 11h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Grise / Noire - pain potiron
vendredi 20/12 (marché fermier à Anvaing de 17h à 20h) : pains - cougnous (sur réservation!!!!) - quiches - empanadas - salade - mêmes propositions que mardi et jeudi - ...

samedi 21/12 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame - Dame Blanche / Grise / Noire - pain potiron - baguette folle - cougnous - brioches - couques brioches au chocolat - ...
samedi 21/12 (marché de Noël chez Le Paysan des Collines à Dergneau de 15h à 18h) : sur réservation!!! mêmes propositons que le matin ;-)

lundi 23/12 (ouvert de 16h à 19h)
traiteur : boulettes / falafels aux celeri rave et pois chiches - tapenade aux olives noires bio - tapenade aux tomates séchées, noix de cajou et lentilles rouges - pâté aux légumes - croquettes aux lentilles brunes et fromage local - potage aux chicons et bière blanche La Quintine bio
boulangerie : grissinis - craquottes fines - la baguette folle - petits pains de table divers - fleur de petits pains curcuma et lait de coco - cougnous - mini-panettone au chocolat et écorces d'orange - English Fruitcake - brownie au chocolat CDT - biscuits pain d'amandes - spéculoos - massepain bio - ...

mardi 24/12 (ouvert de 13h à 16h)
mêmes propositions traiteur que le lundi
boulangerie : pain au levain nature - Dame Blanche / Noire / Grise - pain potiron - baguette folle - petits pains de table - fleur de petits pains curcuma - grissinis - craquottes fines - cougnous - mini-panettone - English fruitcake - brownie - biscuits - spéculoos - massepain

mardi 31/12 (ouvert de 13h à 16h)
pas de service traiteur!
boulangerie : pain au levain nature - Dame Blanche / Noire / Grise - pain potiron - baguette folle - petits pains de table - fleur curcuma - cougnous - mini-panettone - ...

Prix pour les cougnous:

250g nature : 3,50€ - 250g chocolat 3,70€ - 250g raisins 3,80€
500g nature : 6,50€ - 500g chocolat 6,70€ - 500g raisins 6,80€
autres tailles et goûts possible sur commande

Les cougnous sont aussi disponibles chez Fabienne (L'Athéière à Ath) le mardi 17 - jeudi 19 - mardi 24 (à partir de 13h) sur commande!!!

 Cougnous au lait entier et beurre de la Ferme Foucaumont, oeufs du jardin et farine de Moulbaix

Brownie au 2 chocolats de Cédric De Taeye, un tout petit peu de sel, de la farine d'épautre bio, oeufs du jardin et beurre de la ferme Foucaumont

zondag 8 december 2019

Semaine 50

Hello everybody!

On est déjà à la semaine 50! Saint-Nicolas est passé (j'espère que vous étiez sage, comme moi!) mais vous pourriez encore profiter des bons spéculoos (d'une autre forme) jusqu'à Noël... Et yes, les cougnous sont de retour! Une bonne pâté briochée à base du vrai beurre de la Ferme Foucaumont, du lait entier frais, des oeufs du jardin et de la farine de Moulbaix, un délice!!!

Voici les propositions pour cette semaine:

mardi 10/12 (ouvert de 9h à 11h et de 16h à 19h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Grise / Noire - à partir de 16h : cougnous (250g ou 500g) - granola - spéculoos - massepain - biscuits pain d'amandes - pain d'épices - pickles aux courgettes - ...

jeudi 12/12 (ouvert de 9h à 11h et de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre - Dame Blanche ou Grise - pain potiron - granola - spéculoos - massepain - biscuits pain d'amandes - pain d'épices - pickles aux courgettes - à partir de 16h : cougnous - chili sin carne (aux légumes d'hiver divers)

vendredi 13/12 (ouvert de 9h à 11h et de 13h à 15h) : pain au levain nature - Dame Grise ou Noire - granola - spéculoos - massepain - biscuits pain d'amandes - pain d'épices - chili sin carne - pickles aux courgettes - à partir de 13h : cougnous - sandwichs - couques brioches au chocolat - brownie au chocolat de Cédric De Taeye - ...

samedi 14/12 (magasin fermé mais je serai présente au marché de Noël chez les pompiers à Ath) : pain au levain nature ou sésame - Dame Grise / Noire / Blanche - brioches - cougnous - couques brioches au chocolat - sandwichs - brownie - spéculoos - massepain - biscuits pain d'amandes - cookies - granola - pain d'épices - pickles aux courgettes - ...

Le massepain bio en paquet de 250g (6,25€) et les biscuits pain d'amandes (farine de Stievenart et beurre de Caroline, amandes bio) en paquet de 100g (3,00€)

zondag 1 december 2019

Semaine 49

Bonjour cher tous,

les fêtes se rapprochent et les bonnes préparations se préparent dans la cuisine! Si vous n'avez pas encore fait votre commande pour Saint-Nicolas, il reste encore un peu de temps ;-)

Voici les propositions pour cette semaine:

mardi 03/12 (ouvert de 9h à 11h et de 16h à 19h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Noire / Grise - pain potiron - sandwichs - spéculoos en forme de St-Nic (bio!) - pain d'épices - massepain bio - granola - ...

mercredi 04/12 (ouvert de 9h à 11h et de 14h à 17h) : spéculoos - pain d'épices - massepain - granola - nouveau biscuit 'pain d'amandes' (voir photo en bas) - ...

jeudi 05/12 (ouvert de 9h à 11h et de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre - Dame Blanche ou Grise - pain potiron - empanadas - quiches - bodding - spéculoos - pain d'épices - granola - brownie au chocolat de Cédric De Taeye - biscuits pain d'amandes - ...

vendredi 06/12 (ouvert de 9h à 11h et marché fermier à Ellezelles de 17h à 20h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Grise / Noire -  pain potiron - sandwichs - brioches - couques St-Nic - spéculoos - pain d'épices - granola - massepain - brownie - biscuits pain d'amandes - pickles aux courgettes - empanadas - quiches - ...

samedi 07/12 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame - Dame Blanche / Grise / Noire - pain potiron - sandwichs - brioches - couques St-Nic - La Baguette Folle - et mêmes préparations que vendredi - ... ;-)

Désolée, pas de boulettes, ni de tartinade, ni de pâté cette semaine. Par contre, je prépare du seitan pour les empanadas, donc si vous en voulez, n'hésitez pas à me contacter.

A bientôt et vive saint-Nicolas!
Fenna 0474/790892


Les nouveaux biscuits : 'pain d'amandes' : farine bio - sucre cassonade - beurre de la ferme Foucaumont - amandes bio (3,00€ par sachet de 100g et -10% si vous venez avec votre contenant)

zaterdag 23 november 2019

Semaine 48

Bonjour à vous tous,

Saint-Nicolas m'a demandé de faire une très grosse quantité de spéculoos, apparament tous les enfants ont été sages et méritent un spéculoos bio fait avec amour ;-) Pour cette raison, il y aura un petit moins dans mon assortiment cette semaine... Voici mes propositions:

mardi 26/11 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Grise / Noire - pain potiron - cookies - spéculoos en forme de St-Nic - pain d'épices - granola -grissinis - tartinade - pâté aux légumes - boulettes - ...

jeudi 28/11 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Grise - pain potiron - empanadas (chausson salé au seitan et légumes de saison) - cookies - spéculoos - pain d'épices - granola - ...

samedi 30/11 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame - Dame Blanche / Noire / Grise - brioches - pain potiron - cookies - spéculoos - pain d'épices - granola - ...

Voilà voilà, ça sera tout ;-)
N'hésitez pas à me contacter pour avoir plus d'infos! 0474/790892
A partir de la semaine prochaine, je vous expliquerai sur mon blog les préparations que je vais faire pour Noël...

A bientôt,
Fenna
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing


 Cuisson des pizzas et spéculoos dans le four à pain des amis à Oeudeghien

Mon stand lors du marché d'Automne samedi passé à Buissenal

Commande de 60 pains différents pour la maison des jeunes Vaniche à Frasnes ce dimanche