Semaine 17

Chers tous,

suite à la grande demande du pain au levain, je ferai à partir de cette semaine 3 cuissons par semaine:  le mardi, le jeudi et le samedi.
Mon magasin reste ouvert le jeudi de 16h à 19h et le samedi de 11h à 13h. Le mardi vous pouvez venir chercher le pain à partir de 11h. N'hésitez pas à me contacter si les horaires ne vous conviennent pas.

Mes propositions pour cette semaine:

Mardi 24/04
- pain au levain nature La Gantoise
- granola (le flocon d'avoine a augmenté en prix chez mon fournisseur, donc le prix de mes granolas aussi...)

Jeudi 26/04
On continue avec les orties, il y en a encore plein (trop!) dans mon jardin ;-)
- quiche aux orties, avec crème fraîche de la ferme Foucaumont
- soupe à l'ortie et lentilles brunes bio (sans lactose)
- nouveau! wraps à l'ortie (je prépare la galette, vous la remplissez,                                                                                          idées : https://www.verycook.com/blog/le-wrap-qu-est-ce-que-c-est--n1111158)
- boulettes aux haricots rouges
- nouveau! tartinade aux haricots rouges
- pâté de saison
- pain au levain nature La Gantoise
- granola
- pesto à l'ail des ours et amandes bio (si je trouve encore de l'ail des ours ;-) )
- mon seitan est de retour!

Samedi 28/04
- pain au levain nature ou sésame
- La Dame Noire (pain fôret noir)
- brioche La Caroline nature, chocolat ou raisins (farine Moulbaix, produits laitiers ferme Foucaumont)
- sandwichs façonnés à la main
- boulettes
- wraps à l'ortie
- soupe à l'ortie et lentilles brunes
- quiche aux orties
- tartinade, pâté, ...
- granola
- seitan

Petite info pour la semaine 18 : je participe à la fête culinaire de Ellezelles (Collinaria, plus d'infos : http://www.collinaria.be/) donc je serai en pleine préparation pour celle-ci la semaine prochaine. Probablement je ferai du pain au levain nature, je vous tiens au courant des jours!

Bonne semaine à vous tous et à très bientôt,
Fenna 0474/790892

Semaine 16

Bonjour à tous,

avec le beau temps, j'oublie un peu mon blog, mais voici mes propositions pour cette semaine:

- jeudi 19/04 : ouvert de 16h à 19h :pain au levain nature, quiches aux orties, soupe aux orties, boulettes végétariennes aux haricots rouges, pâté aux légumes de saison et pleurotes bio, granola (nature, miel, chocolat, sarassin), biscuits sucrés

- vendredi 20/04 : marché à Anvaing de 17h à 20h : pain au levain nature, brioches La Caroline, quiches aux orties, pesto l'ail des ours, biscuits salés au feta de la ferme Foucaumont, grissini, pain La Dame Noire, granola, biscuits sucrés, ...

- samedi 21/04 : ouvert de 11h à 13h : pain au levain nature ou sésame, brioche nature ou raisins, sandwichs, la Dame Noire

N'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique,

Profitez plein du soleil et à bientôt!
Fenna

Et ma farine bio vient de chez...

https://www.molens-oudenaarde.be/

Super bonne farine, super gens très sympathique, trouvez plus d'infos sur ma farine sur leur site, d'origine belge et bio.

La farine de seigle que j'utilise pour mon levain, vient de chez Vajra:

Semaine 13

Bonjour chers clients,

le printemps est enfin là, je vous propose donc une petite nouveauté pour ce jeudi : une quiche aux orties! Et pour bien terminer cette période d'hiver, je prépare encore une dernière fois ma soupe aux potiron, gingembre et lentilles rouges...

Voici les propositions pour cette semaine:

jeudi 29/03
soupe potiron lentilles bio 4€/litre
hamburgers végétariens aux haricots rouges 1,50€ par pièce de 100g environ
quiche aux orties, crème fraîche de la ferme Foucaumont, fromage de la ferme Fourdin, 10€ grande, 3€ petite
biscuits sablés à la farine d'épautre bio spécialement pour Pâques 16€/kg
granola nature / chocolat / miel / épices

samedi 31/03
brioche nature ou raisins (produits laitiers de la ferme Foucaumont) 4,00€ / 4,50€
Dame Noire, farine bio 3,50€ pour 600g
pain au levain nature bio 3,30€ ou sésame 3,50€ (environ 800g)
sandwich à la farine blanche de Moulbaix 0,50€ par pièce

Pendant les vacances de Pâques je ferais uniquement des pains au levain les jeudis, mais je participe aussi aux marchés fermiers à Ellezelles et Ath:

jeudi 5/04 : pain au levain nature

vendredi 6/04 : marché à Ellezelles, plus d'infos la semaine prochaine

jeudi 12/04 : pain au levain nature

samedi 14/04 : marché coopérative à Ath, plus d'infos la semaine prochaine

Voilà ;-)
N'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique : 0474/790892

Je vous souhaite une belle semaine et à très bientôt,

Fenna

Semaine 11

Bonjour chers clients,

cette semaine je fais 4 cuissons de pain au levain : le mercredi, jeudi, vendredi et samedi.

Le magasin est ouvert le mercredi et jeudi de 16h à 19h, le vendredi sur demande ou au marché à Anvaing de 17h à 20h et le samedi de 11h à 13h ou sur demande.

Autres préparations:
jeudi : granola, biscuits, quiche aux légumes et fromage, sauce bolognaise végane (au seitan maison et lentilles brunes), ...
vendredi : soirée italienne au marché fermier à Anvaing : je prépare entre autre du grissini, du calzone (épinards et fromage), de la focaccia, des sandwichs aux épices italiennes, des muffins aux légumes et fromage, de la sauce bolo végane, ... Vous pouvez passer commande...
samedi : sandwichs nature, quiche, brioche nature ou au raisins, ...

N'hésitez pas à me contacter pour avoir plus d'infos sur les allergènes.
Comme vous le savez déjà, La Petite Gantoise prépare tous ses plats avec des produits / ingrédients locaux ou bio. Et avec beaucoup d'amour bien sûr!
Il y a probablement des traces de gluten dans chaque produit...

Bonne semaine à vous tous et à bientôt
Fenna
0474/790892

Semaine 10

Bonjour à tous,

cette semaine je vous propose 3 cuissons de pain au levain 'La Gantoise' : mercredi, jeudi et samedi. Mercredi ouvert de 17h à 19h, jeudi de 16h à 19h, samedi de 11h à 13h. Si l'horaire ne vous convient pas, n'hésitez pas à me contacter.

Et plein d'autres choses :

Jeudi :
- seitan (nature en bloc ou en hâché, ou en sauce bolognese)
- biscuits (gingembre / avoine raisins orange / chocolate chip cookies - tous les biscuits sont préparés avec de la farine d'épautre bio!)
- granola (miel, nature, chocolat, épices)
- pâté aux légumes

Samedi :
- même offre de jeudi, plus:
- muffins aux légumes et fromage
- biscuits feta olives
- pain pas viande (au fromage et lentilles)
- boulettes (2 sortes)
- quiche aux légumes
- brioche La Caroline (nature ou aux raisins)
- sandwichs (nature)

La Petite Gantoise sera présente au marché Coopérative samedi 10 mars de 14h à 18h, vous pouvez passer commande...

Merci de commander bien à l'avance. N'hésitez pas à me contacter en cas d'allergies...

Bonne semaine,
Fenna (0474/790892)

Semaine 09

Bonjour chers amis de La Petite Gantoise,

cette semaine 4 cuissons pour le pain au levain : mercredi, jeudi, vendredi et samedi (mercredi et jeudi entre 16h et 19h, vendredi marché fermier à Ellezelles, samedi entre 11h et 13h). Merci de commander au moins 24h à l'avance!

Pour jeudi je prépare aussi du seitan bio et de la sauce bolognaise (au seitan donc) (seitan en bloc 20€/kg, sauce bolognaise 12,50€/kg) - des sandwichs bruschetta (0,50€/pièce) - des quiches aux légumes divers (10€/grande d'environ 500g, 3€/petite) - soupe au potiron, lentilles rouges et gingembre (4€/litre)

Vendredi je participe au marché fermier à Ellezelles de 17h à 20h, apparament c'est la journée de la femme (comme tous les jours quoi ;-) ) et donc je vous propose des petits en-cas sains et féminins, salés ou sucrés, selon votre goût :-) : salé : biscuits à la fetathoise et olives noires, falafels, muffins aux légumes et fromage - sucré : différents biscuits, du granola, des muffins au potiron et pommes à la canelle, et peut-être d'autres surprises à découvrir!

Samedi comme d'habitude c'est la journée des brioches La Caroline (nature ou raisins), et des sandwichs nature, mais aussi des muffins salés et sucrés, des quiches, des falafels, etc...

Le granola et les biscuits sont disponible tous les jours de cuisson, sur commande / demande bien sûr...

Je vous souhaite une bonne semaine ensoleillée et j'espère vous voir bientôt!

Fenna - 0474/790892