Semaine 12

Coucou les amis!

(les propositions pour cette semaine se trouvent en-dessous des photos ;-)

Le soleil est là, la tarte à maton est là, et il reste encore 1 place pour l'atelier algérien du dimanche prochain, donc n'hésitez pas à vous inscrire :-)

Voici quelques photos de l'atelier de hier, c'était vraiment super chouette! Merci à Brigitte et Caroline pour leur enthousiasme et savoir-faire, merci aux participants d'être venus (parfois de très loin!) et d'avoir participé au premier atelier de La Petite Gantoise & Friends. Un autre atelier avec Caroline et Brigitte est prévu pour après l'été...

Et voici les propositions pour cette semaine:

mardi 19/03 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre - sandwichs - dame noire / grise / blanche - granola - biscuits sains - tartelettes (ganache chocolat gingembre ou nature / frangipane pomme ou poire et crumble spéculoos) - pâté aux légumes - ...

jeudi 21/03 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - tartinade - tourte aux légumes (mais pas de quiches cette semaine) - tartelettes végan (sans lactose, sans oeufs) - tartelettes comme mardi - salade d'hiver (la dernière fois promis!) - tortilla aux pdt et oignons - ...

samedi 23/03 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame - brioche nature ou raisins - Dame Noire / Grise / Blanche - sandwichs - baguette folle - tortilla - tartelettes végan ou comme mardi - tartinade - pâté aux légumes - granola - ...

Et voici la date pour le troisième atelier de cuisine :

dimanche 7 avril de 13h30 à 16h30 - un atelier sucré avec Brigitte, passionée de la cuisine en toutes sortes - on va préparer du 'far breton', des cakes bocaux, du caramel au beurre salé et des calissons de provence :-)

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos et merci de commander bien à l'avance!
Bisoukes
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Semaine 11

Cher tous,

voilà encore une nouvelle semaine qui commence, avec un peu moins de vent peut-être mais toujours avec beaucoup d'amour et d'amitié!

Voici les propositions de La Petite Gantoise:

mardi 12/03 : pain au levain nature ou épautre - Dame Blanche / Grise / Noire - pâté aux légumes - salade aux chicons et herbes vertes d'hiver - granola - spéculoos bio - et tartelettes (3,50€ par pièce)

jeudi 14/03 : pain au levain nature - boulettes - pâté - tartinade - sauce bolo aux lentilles et légumes d'hiver - quiches - biscuits - calzone (aux pdt, onions, fromage feta et thym) - tapenade olives noires

vendredi 15/03 : marché fermier à Anvaing de 17h à 20h "Viva Italia" : pain au levain nature - petits pains pizza - focaccia - grissini - calzone - croquettes au risotto et topinambours - quiche - sauce bolo - tarte au chocolat et vin rouge - petits pains aux olives noires et tomates sechées - tapenade olives noires  - sandwichs aux épices italiennes - tartelettes

samedi 16/03 : pains au levain nature ou sésame - brioche nature ou raisins - sandwichs - tartelettes - quiches - Dame Blanche / Noire / Grise - hamburgers végétariens - pains hamburgers - ...

dimanche 17/03 : atelier tarte à matons avec Caroline et Brigitte de la Ferme Foucaumont : il reste 1 petite place!!!! (plus d'infos ici)

N'hésitez pas à me contacter si vous avez encore des questions et au plaisir de vous revoir cette semaine!

Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Mon fils au Forum des Simplicités de l’Écomusée du Pays des Collines. dans le Recyclomobil

Semaine 10

Bonjour cher tous,

semaine de Carnaval et pour une fois je ne prends pas de vacances, je reste avec vous! Voici les propositions et événements de cette belle semaine:

mardi 05/03 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature (3,30€) ou épautre (4,30€) - Dame Blanche (3,00€) - Dame Grise (3,50€) - Dame Noire (3,50€) - sandwichs (0,50€) - biscuits granola - barres de muesli - granola - soupe cerfeuil - ...

jeudi 07/03 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature, boulettes, quiches, pâté aux légumes, tartinade, plat du jour : seitan orloff (aux champignons) et purée de pdt et choux de Bxl - ...

samedi 09/03 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame (3,50€) - Dame Blanche, Noire ou Grise, sandwichs, brioche nature (4,00€) ou raisins (4,50€) - la baguette folle (4,50€) - petits cakes au citron - ...

samedi 09/03 : marché coopérative à Ath de 14h à 18h : ce sera mon mari et ma grande fille qui vous serviront au marché, merci de commander à l'avance!

samedi 09/03 : forum des simplicités à Lahamaide : je serai présente à partir de 14h pour vous expliquer tout sur les pains au levain et vous pourriez le goûter aussi bien sûr!

Voilà, n'hésitez pas à me contacter pour les allergènes ou si vous avez d'autres questions. N'oubliez pas de bien réserver à l'avance, ainsi je sais mieux m'organiser ;-)

En plus, il reste quelques places pour les ateliers, ne tardez plus à vous inscrire! Plus d'infos ici...

A bientôt!
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

commande spéciale de biscuits spéculoos

Semaine 9

Cher tous,

quel temps magnifique! En plus c'est l'anniversaire de ma plus jeune fille Lisa, elle a 10 ans aujourd'hui :-) J'ai essayé de faire des petites tartelettes 'élégantes' pour une fois et je crois qu'ils ont bien réussi...

On a tous bien profité du soleil ce weekend j'espère et maintenant une nouvelle semaine commence, la cuisine m'appelle ;-)

Voici les propositions :

mardi 26 février (ouvert de 16h à 19h) : pains au levain nature ou épautre, Dame Blanche, Dame Noire, pain pas viande, pâté aux légumes, seitan, granola au miel de mon beau-frère ...

jeudi 28/02 (ouvert de 16h à 19h) : pains au levain nature, brownie au chocolat CDT, boulettes, seitan, plat du jour: chili sin carne (avec ou sans riz), pain pas viande, pâté, quiches, soupe et / ou salade si le soleil reste avec nous...

vendredi 01/03 (marché fermier à Ellezelles de 17h à 20h) : pains au levain nature, Dame Noire ou Grise, quiches, chili sin carne (sur commande uniquement), brownies, biscuits au chocolat, granola au chocolat, petits pains au chocolat, et probablement d'autres petites choses au chocolat ;-)

samedi 02/03 (ouvert de 11h à 13h) : pains au levain nature ou sésame, Dame Noire ou Grise, brioches nature ou raisins, quiches, chili sin carne, salade ou soupe, sandwichs, granola, etc.

N'hésitez pas à me contacter si vous avez une demande spécifique...

Et n'oubliez pas de vous inscrire pour les ateliers de cuisine, les places sont limitées!
plus d'infos, cliquez ici ...

A bientôt,
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Petites verrines apéro

Ateliers de Cuisine

"La Petite Gantoise & Friends" ont l'honneur de vous annoncer la grande nouveauté de cette année : les ateliers de cuisine : des ateliers où on apprend à faire tout nous-mêmes avec les astuces des experts! Des ateliers où on découvre des nouveaux plats, des nouveaux goûts, des nouveaux techniques, des nouveaux gens... Des ateliers où on s'amuse avec des nouveaux ingrédients et où on goûte de ce qu'on vient de cuisiner...

Le premier atelier n'est pas le moindre : apprendre à faire des tartes à maton avec les deux expertes Caroline et Brigitte de la ferme Foucaumont. Caroline et Brigitte transforment le lait des leurs vaches en plein de bonnes choses : beurre, crème fraîche, ricotta, yaourt, mascarpone, fromage feta, etc. D'autres ateliers avec les produits de leur ferme suivront très probablement. Les autres ingrédients dont on aura besoin pour faire de la tarte à maton viendra des producteurs locaux ou magasins bio.

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos, inscriptions uniquement via 0474/790892 (Fenna)
Attention, les places sont limitées!
Lieu : Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Atelier #1
Dimanche 17 mars de 9h30 à 12h30

Réalisez votre propre tarte à maton entièrement fait maison avec les produits laitiers de la Ferme Foucaumont et avec les astuces de Caroline et Brigitte de la ferme.
Prix par participant : 35€
Inclus : une tarte à maton pour 4 personnes et la recette, des matons tout frais pour refaire une tarte à la maison, boisson et petit apéro de l'assortiment de La Petite Gantoise.
Prendre avec : un tablier, un moule pour la tarte, un contenant pour le maton et un pour la tarte à emporter

Atelier #2
Dimanche 24 mars de 9h à 12h30

Repas algérien végétarien de saison avec Virginie - spécialiste du maghreb

En entrée, des chaussons farcis aux oignons (mhajeb) avec une purée de carottes épicée (oummok houria) et du mderbel de potimarron.

Puis un plat venu de Kabylie, une galette aux œufs mijotée dans un ragoût de légumes (tahboult el-merqa), avec du pain traditionnel algérien.

Enfin des petits gâteaux aux amandes et au citron (ghribiyya) et des gâteaux aux oranges (mouskoutchou).

Et bien d’autres surprises !

Prix par participant : 45€

Inclus : repas pour 2 personnes à emporter, boisson et petit apéro de l'assortiment de La Petite Gantoise
Prendre avec : un couteau, un tablier et au moins 4 (grands) contenants. 

Atelier #3 

surprise ;-)

Semaine 8

Bonjour à tous,

mardi 19/02 je suis fermée, désolée ;-)

jeudi 21/02 ouvert de 16h à 19h pour du pain au levain, la Dame Noire, des quiches, des boulettes, de la soupe, et comme plat du jour : lasagne aux légumes d'hiver

samedi 23/02 ouvert de 11h à 13h pour des sandwichs, des brioches, du pain au levain nature ou sésame, des pains hamburgers, la Dame Noire, la Dame Grise, la Dame Blanche, etc.

N'hésitez pas à me contacter si vous avez encore des questions...

A bientôt,
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

Semaine 7

Cher tous,

merci (encore!) pous vos mots et messages de soutien et les compliments sur mes préparations... N'hésitez pas non plus à me donner votre avis si ce n'était pas tout à fait votre goût ;-)

Voici les propositions pour cette belle semaine un peu / très / beaucoup romantique:

mardi 12/02 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre, Dame Noire, Dame Grise, sandwichs, chewy chunky chocolate oat biscuits (sans sucres raffinés), boule au seigle et raisins bio, biscuits coeur, "advocaat" (liqueur d'oeuf), granola

jeudi 14/02 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre, soupe au topinambours, plat du four / jour : chicons gratin (à ma façon!), tortilla espagnole (oeufs, pdt, oignons), quiches, boulettes

vendredi 15/02 (marché fermier à Anvaing de 17h à 20h) : différents pains, tortilla, quiches, cheesecake, podding, petits pains pizza, baguette folle, sandwichs, ...

samedi 16/02 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame, Dame Noire, Dame Grise, baguette folle , sandwichs, brioche nature ou raisins, craquelin, quiches, boulettes, soupe, biscuits

Désolée, pas de Dame Blanche cette semaine, je n'ai plus de farine blanche belge...
Mais, petite nouveauté pour mardi et jeudi : pralines maison (différents goûts)... à découvrir!!!!

Voilà, n'hésitez pas à me contacter pour les allergènes ou si vous avez d'autres idées cullinaires.

Bon vent les amis!
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing

PS. magasin fermé le mardi 19 février

Un mois sans alcool? Ben oui, pourquoi pas... Je mettrai un peu de bière dans ma soupe alors ;-)