Semaine 18

Cher tous,

le magasin de La Petite Gantoise est fermé cette semaine, mais vous trouverez des pains ici:

- L'Or et Terre à Ellezelles (plus d'infos : http://www.activeo.be/ellezelles/lor-et-terre)
- Croquez Nature à Ath (http://www.athentransition.be/articles/201311croquez-nature-une-nouvelle-picerie-de-produits-naturels-et-bio-ath-html/)
- L'épicerit à Bois-de-Lessines (http://lepicerit.be/)

(normalement ce mardi et ce jeudi)

Je suis présente comme restauratrice au Festival Gourmand "Collinaria" à Ellezelles le samedi 4 mai, malheureusement les places pour le repas sont déjà tous réservées (700 places!) mais mais mais... il y aura de la petite restauration un peu partout à Ellezelles et aussi sur la place (sous chapiteau) : il y aura un marché fermier avec vos producteurs préférés et mon chéri mari tiendra mon stand avec des croques monsieur locales, des gaufres de bxl maison, du pain d'épices, et probablement d'autres petites choses à croquer ;-)

Plus d'infos : www.collinaria.be

Vous pouvez déjà passer vos commandes pour la semaine du 6 mai (pains au levain, boulettes, quiches, pâté aux légumes, tartinades, sandwichs, etc.)

Voilà, bonne semaine à tous, et au plaisir de vous voir samedi :-)

Fenna 0474/790892

 Photos de l'année passée : Collinaria 2018

Mon plat de l'année passée ;-)

Ateliers de cuisine #4 et #5

Atelier de cuisine avec Brigitte qui a des doigts de fée ;-)

jeudi 30 mai de 9h à 12h - 35€ par personne - il reste 2 places!

Qu'est-ce qu'on va préparer? Des douceurs sucrées...

Un cake bocal (prendre un bocal droit avec couvercle), des calissons de provence, du far breton, du caramel au beurre salé et une surprise...

Vous partez avec au moins 4 desserts (n'oubliez pas vos contenants)

(quelques photos de l'atelier précédent avec Brigitte, cliquez ici)

Atelier de cuisine avec Hilde : trio de pâtes

vendredi 14 juin de 18h30 à 21h30 (environ) - 40€ par personne

Venez faire vos pâtes maison avec l'aide de Hilde, passionée par la cuisine en général, et la bonne nourriture en spécifique. Elle aime expérimenter avec des différents ingrédients et teste le tout sur ses 3 'grands' garçons (en taille plus grande qu'elle ;-)

Qu'est-ce qu'on va faire?

3 sortes de pâtes : à la farine d'épautre, à la farine complète et à la farine de sarrasin
et 3 sortes de sauces : tomates fraîches (ce n'est pas vraiment la saison, mais bon...) et olives, pesto tomates séchées, pesto aux herbes fraîches

On vous attend à 18h30 pour préparer tout ça et on mangera ensemble (avec un petit verre de vin?) après l'atelier. En plus, vous repartez avec des pâtes et de la sauce pour 4 personnes, donc n'oubliez pas vos contenants. (fin vers 21h30)

Comme vous le savez déjà, 99% des ingrédients utilisés dans les ateliers et dans ma cuisine proviennent des producteurs locaux et / ou sont bio. On essaie aussi de réduire les déchets, donc n'oubliez surtout pas vos contenants ;-)

Semaine 17

Cher tous,

vous êtes sûrement en train de profiter du soleil! Après mon petit mot ici je vais faire exactement la même chose ;-)

D'abord quelques photos de l'apéro que j'ai préparé pour vendredi passé et les salades :

 Verrine quinoa / tomates séchées / feta / olives noires 

 Verrine salade de chicons et ail des ours 

Brioche de Pâques

ça donne envie n'est-ce pas? ;-)
Et voici les propositions pour cette semaine : (attention! la semaine du 1er mai mon magasin est fermé le mardi, jeudi et samedi!)

mardi 23/04 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Noire / Grise - pesto ail des ours - tartinade - granola - biscuits gingembre

jeudi 25/04 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - salade quinoa / tomates séchées / feta / olives noires - salade de chicons et ail des ours - soupe - repas veggie : hamburgers rouges ou hamburgers aux lentilles brunes / noix de cajou / olives noires / câpres et les pains hamburgers maison - tartinade - tartelettes chocolat CDT ou frangipane / ananas / crumble coco
(pas de boulettes ni de quiches cette semaine)

samedi 27/04 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame - Dame Blanche / Noire / Grise - sandwichs - pains hamburgers - brioches nature ou raisins - hamburgers rouges ou noix de cajou et olives noires - tartinade - soupe - salade quinoa et salade chicons -tartelettes comme jeudi - ...

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos sur les ingrédients, les allergènes ou si l'horaire d'ouverture ne vous convient pas...

Belle semaine et à bientôt,
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing (Ath)

Semaine 16

Cher tous,

il fait un peu frais ce matin mais c'est très revivifiant, ça nous donnera de l'énergie pour toute la semaine ;-)

Voici les propositions:

mardi 16/04 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature ou épautre - Dame Blanche / Grise / Noire - pâté aux légumes - pesto ail des ours - tartelettes ganache chocolat ou frangipane groseille - granola

jeudi 18/04 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature - pesto ail des ours - tartelettes - granola - hamburgers végétariens - boulettes - quiches - tartinade - soupe -
différentes salades : salade au tofu (façon salade aux oeufs) - salade aux carottes et céléri rave - salade au quinoa, feta et tomates séchées - salade aux chicons et herbes vertes fraîches
plat du jour : bobotie africain (riz basmati complet - hâché de seitan maison - curry - bettes)

vendredi 19/04 (marché fermier à Anvaing de 17h à 20h) : pain au levain nature - Dame Blanche / Grise / Noire - sandwichs - pains hamburger - la baguette folle - différentes salades - granola - quiches - boulettes - hamburgers végétarien - pesto ail des ours - granola - biscuits - brownie au chocolat CDT - ...

samedi 20/04 (ouvert de 11h à 13h) : pain au levain nature ou sésame - Dame Grise / Noire / Blanche - sandwichs - hamburgers et pains hamburgers - brioche nature ou raisins - et les mêmes propositions végétariennes que le jeudi / vendredi

Je vous préviens déjà que la semaine du 1er mai (donc du mardi 30 avril au samedi 4 mai) mon magasin sera fermé! Je ne prends pas congé mais je prépare le festival culinaire à Ellezelles "Collinaria" qui se déroule le samedi 4 mai (plus d'infos sur leur site) : je serai là comme restauratrice mais aussi avec mon assortiment habitué sur le marché fermier.

Merci de commander à l'avance et n'hésitez pas à me contacter si vous avez encore des questions sur les ingrédients, les allergènes ou si vous voulez organiser un événement :-)

A bientôt,
Fenna 0474/790892
Chemin du Mont des Chevaux 7 à Houtaing (Ath)

Rouleaux de printemps 100% bio

Semaine 15

Coucou les amis,

voici une nouvelle semaine qui commence, un peu grise pour l'instant mais le soleil brille dans nos coeurs n'est-ce pas?

Quelques photos de l'atelier de cuisine (gourmandises sucrées avec Brigitte) de hier :

Et voici les propositions pour cette semaine:

mardi 09/04 (ouvert de 16h30 à 19h) : pain au levain nature ou épautre, Dame Blanche / Noire / Grise, granola, spéculoos, confitures, ...

jeudi 11/04 (ouvert de 16h à 19h) : pain au levain nature, salade de saison, boulettes, tartinade, pesto ail des ours, rouleaux de printemps, pains hamburgers, hamburgers végétariennes, pâté aux légumes, quiches poireaux feta, plat végétarien du jeudi (à définir encore), ...

samedi 13/04 (ouvert de 11h à 13h chez moi et marché coopérative à Ath de 14h à 18h) : pain au levain nature ou sésame, baguette folle, Dame Blanche / Grise / Noire, brioche nature ou raisins, sandwichs, pains hamburgers, hamburgers végétariennes, rouleaux de printemps, quiches poireaux feta, pâté aux légumes, tartinade, pesto ail des ours, boulettes, salade de saison, ...

Merci de commander à l'avance (24h à l'avance pour le pain au levain) et n'hésitez pas à me contacter si vous avez encore des questions.

A bientôt!
Fenna 0474/790892