Le retour des ateliers de cuisine!

 Bonjour chers amis cuistots,

J'ai une grosse envie de recommencer des ateliers de cuisine et de partager avec vous des recettes qui soient, soit originales, soit traditionnelles, avec une petite pincée d'amour de La Petite Gantoise. Mon atelier agréé Afsca (avec un four professionnel) se prête bien pour des ateliers en petit groupe : vous découvrez avec moi des différentes recettes, on échange nos astuces et notre savoir-faire et vous partez avec de magnifiques créations faites maison pour partager avec vos proches.

Je vous propose 2 ateliers pendant le mois de novembre, réservez vite votre place!

(attention, enfants et animaux pas admis, les participants doivent avoir minimum 16 ans)

* samedi 8 novembre 2025 : de 9h à 13h 

* samedi 22 novembre 2025 : de 9h à 13h 

Les 2 dates sur le thème suivant : fêtes de fin d'année : recettes sucrées 

Recette 1 : le spéculoos traditionnel belge : recette issue du carnet de recettes de l'arrière grand-père de mes enfants et la recette que j'utilise depuis 10 ans pour fabriquer mes spéculoos, aux ingrédients locaux et bio!

Recette 2 : le massepain (= une pâte faite d'un mélange de sucre et d'amande en poudre. C'est une confiserie commune à beaucoup de pays à travers l'Europe. Il a été utilisé pendant des siècles à la fois comme une simple friandise ou comme ingrédient pour diverses préparations culinaires) : découvrez ma recette sans blanc d'oeuf et aux ingrédients bio!

Recette 3 : la cougnolle / le cougnou (le cougnou devait avoir au départ une forme triangulaire. On le dégustait à la fête des solstices. Il n'est autre que les présents des saturnales romaines. Il avait la forme d'un triangle avant de devenir un losange puis de ressembler à ce joli pain doré à trois têtes, cet enfant Jésus emmailloté.) : découvrez ma recette aux ingrédients locaux et bio!

Recette 4 : le stollen alsacien (originaire d’Allemagne mais profondément ancré dans les traditions alsaciennes, le Stollen est un pain brioché riche en fruits secs, noix et épices, généreusement saupoudré de sucre glace. Sa préparation et sa dégustation rythment les fêtes de fin d’année, offrant une douceur chaleureuse et réconfortante.) : découvrez ma recette aux ingrédients locaux ou bio!

Nous allons préparer ces 4 recettes pendant les 2 ateliers proposés, donc inutile de vous inscrire pour les 2 ateliers ;-)

Vous n'avez pas besoin d'avoir une grande expérience en cuisine, votre bonne volonté et votre envie d'apprendre suffisent!

Prix pour 1 atelier : 60€ par personne : compris : 4 heure de cours - boisson et goûter - recettes en papier - 1 exemple de chaque recette pour prendre à la maison

Inscriptions via whatsapp ou sms : 0474/790892. L'inscription est validée après avoir payé un acompte de 10€ sur mon numéro de compte : BE35 0689 0695 1037 - le solde sera payé en liquide le jour même.

Places limitées!

Plus d'infos : 0474/790892

A très bientôt!

Fenna

 

Semaine 42

 Hello hello,

j'espère que vous profitez d'un weekend tranquille, comme moi ;-) 

Attention : dernière semaine avant mes congés! 

Voici les propositions et les événements de cette semaine :

lundi 13/10 : table de conversation en néerlandais à l'Hôtel de la Poste de 18h15 à 19h15 : merci de m'envoyer un message si vous êtes intéressé : 0474/790892

Vous avez encore le temps pour commander vos produits locaux et équitable à Mafflourchette jusqu'à lundi soir sur OpenFoodNetwork : n'hésitez pas à me demander plus d'infos et je peux prendre votre commande pour vous chez moi à Houtaing, à venir retirer le jeudi pendant la journée. 

mardi 14/10 : quiches aux poireaux et feta : dans la Distriboutique à partir de 12h

mercredi 15/10 : mon magasin est ouvert de 11h à 13h : je cuis les pains suivant : pain au levain nature ou épéautre, pain gris aux graines, la baguette folle, sandwichs gris ET des pains sans gluten. Il y aura aussi de la tartinade et des quiches. Je livre au magasin A La Ferme à Hacquegnies ET je vous attends aussi nombreux pour ma table de conversation en néerlandais de 16h15 à 17h15 chez Atome à Ath.

jeudi 16/10 : magasin ouvert de 16h à 19h (mais je ne cuis pas de pains)

vendredi 17/10 : mon magasin est ouvert de 12h à 14h et je cuis les pains suivant : pain au levain nature ou épéautre - pain gris aux graines - pain forêt noire - pain blanc - la baguette folle - sandwichs blancs ou gris - pains hamburgers - brioches (nature, sucre, chocolat, raisins) Je livre aux magasins A La Ferme, La Blanche Ferme, Croquez Nature et la Ferme du Foucaumont. Il y aura aussi des tartelettes frangipane, des quiches, de la tartinade, du granola (nature ou sarrasin), des craquottes aux drèches, des biscuits d'amandes, des gâteaux 4/4 aux pommes, des pickles etc.

samedi 18/10 : magasin fermé : je prépare un apéro dinatoire pour un mariage

dimanche 19/10 : magasin fermé : je prépare un buffet champêtre pour 100 personnes

congé du lundi 20/10 au mercredi 29/10 inclus

jeudi 30/10 : magasin ouvert de 16h à 19h (mais je ne cuis pas de pains)

vendredi 31/10 : mon magasin est ouvert de 12h à 14h et je cuis les pains suivant : pain au levain nature ou épéautre - pain gris aux graines - pain forêt noire - pain blanc - la baguette folle - sandwichs blancs ou gris - pains hamburgers - brioches (nature, sucre, chocolat, raisins) Je livre aux magasins A La Ferme, La Blanche Ferme, Croquez Nature et la Ferme du Foucaumont. Il y aura aussi des tartelettes frangipane, des quiches, de la tartinade, du granola (nature ou sarrasin), des craquottes aux drèches, des biscuits d'amandes, des gâteaux 4/4 aux pommes, des pickles etc.

samedi 01/11 : magasin ouvert de 11h à 13h

 Voilà, n'hésitez pas à me demander plus d'infos sur les ingrédients, les allergènes, les modalités de paiement etc. Si je ne réponds pas au téléphone, laissez-moi au message sur mon voicemail et je vous rappellerai dès que possible.

Merci pour vos commandes au 0474/79082 de préférence 24h à l'avance, avant le mardi matin 8h pour les pains du mercredi, et avant jeudi matin 8h pour les pains de vendredi.

Passez un beau fin de weekend et à très bientôt,

Fenna

Magasin et Distriboutique à Houtaing : Chemin du Mont des Chevaux 7

Cliquez ici pour voir mon assortiment habituel et les prix...

 

Le chocolat de Ecocoa fait son grand retour dans la Distriboutique!

Semaine 41

 Kikou les amis!

Après un gros weekend et un gros lundi de vaisselle, rangement et compta, voici les propositions pour cette belle semaine :

mercredi 08/10 : mon magasin est ouvert de 11h à 13h : je cuis les pains suivant : pain au levain nature ou épéautre, pain gris aux graines, la baguette folle, sandwichs gris. Il y aura aussi de la tartinade, des quiches ET des empanadas au poulet et légumes ET du waterzooi au poulet fermier et bière Goliath Triple (il me restait des ingrédients de ce weekend du foodtruck, donc j'en fais à nouveau ;-) 

Empanada (à manger froid ou à réchauffer comme une quiche) : 4€ / personne - Waterzooi (à réchauffer sur un feu doux ou dans le micro-ondes) : 9€ / personne 

Je livre au magasin A La Ferme à Hacquegnies ET je vous attends aussi nombreux pour ma table de conversation en néerlandais de 16h15 à 17h15 chez Atome à Ath.   

jeudi 09/10 : magasin ouvert de 16h à 19h : vous pouvez encore commander des empanadas et du waterzooi évidemment!

vendredi 10/10 : mon magasin est ouvert de 12h à 14h et je cuis les pains suivant : pain au levain nature ou épéautre - pain gris aux graines - pain forêt noire - pain blanc - la baguette folle - sandwichs blancs ou gris - pains hamburgers - brioches (nature, sucre, chocolat, raisins) Je livre aux magasins A La Ferme, La Blanche Ferme, Croquez Nature et la Ferme du Foucaumont. Il y aura aussi des tartelettes frangipane, des quiches, de la tartinade, du granola (nature ou sarrasin), des craquottes aux drèches, des biscuits d'amandes, des gâteaux 4/4 aux pommes, des pickles etc. 

samedi 11/10 : mon magasin est ouvert de 11h à 13h et il y aura des briochettes fraîches pour votre goûter ou pour votre petit-déjeuner du dimanche! 

N'hésitez pas à me contacter pour avoir plus d'infos sur les ingrédients, les allergènes, les prix etc.

Merci pour vos commandes (au moins 24h à l'avance) : 0474/790892

Passez une belle semaine!

Fenna

Magasin et Distriboutique à Houtaing : Chemin du Mont des Chevaux 7

Chouette moment à la Brasserie des Légendes hier pour la Journée de Découverte des Entreprises.